??? 豬肉又漲價了。據農業部監測，3月第三周，全國豬肉零售價每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬每公斤40.68元，同比上漲101.3%。

??? 豬價為何上漲？今后價格走勢如何？市場供應有保障嗎？記者近日采訪了農業部畜牧業司有關負責人。

??? 前三年行情低迷導致生豬產能深度調減

??? 這位負責人介紹，豬肉價格在今年春節前一周達到*高，每公斤29.04元，之后下降了一個月，目前已連續兩周上漲。

??? 從更長的周期來看，這一輪豬價上漲從2015年3月中旬開始，當時的活豬價格為每公斤12.16元；9月初漲到18.25元，之后有一個小幅下降過程，一直到11月中旬，降到每公斤16.35元，然后持續小幅上漲至今。這一輪豬價上漲是恢復性和補償性的，是過去3年豬價偏低引發產能適應性調減的結果。

??? 據分析，本輪豬價上漲的主要原因是前期長時間價格低迷。2012—2013年保本微利，2014年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節消費高峰期豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養豬場戶的生產積*性，導致生豬產能深度調整，目前處于較低水平。據農業部定點監測，2月生豬存欄環比下降1.8%，同比下降5.5%，比前4年同期平均水平低13.9%；能繁母豬存欄環比下降0.6%，同比下降7.9%，比前4年同期平均水平低19.7%。截至2月，生豬存欄連續37個月同比下降，能繁母豬存欄連續30個月同比下降，產能深度調整，累計下降幅度均超過20%。

??? 從生豬疫情來看，雖然去年冬季出現了全國性大寒潮，但時間較短，沒有對生豬生產造成大影響。今年生豬疫病比較平穩，沒有發生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養豬場戶保持較好生產水平。所以，這一輪豬價上漲*主要原因是生豬飼養量減少造成市場供需關系發生變化。

??? 養殖場戶補欄理性謹慎，目前生豬產能仍處于低位

??? 這位負責人說，從調查了解的情況看，這輪豬價上漲周期中，養豬場戶補欄比較理性謹慎，沒有一哄而上，主要有以下幾個方面原因。

??? 禁養限養范圍不斷擴大，多數為“一拆了之”，很少異地安置。近兩年，出臺生豬禁養限養措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發達地區，擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產省份，影響面越來越大。與散戶自然退出不同，各地禁養限養拆遷的大多是規模豬場，拆掉的數量不多，造成的供應缺口卻很大，短期內很難恢復。3月第三周，江蘇、浙江、福建、山東和河南等省活豬價格同比漲幅超過65%，遠超全國平均水平，其中浙江省活豬價格每公斤20.05元，為全國*高。

??? 散戶補欄更加理性。近10年生豬價格經歷兩次大起大落，使養豬戶補欄更謹慎，加上比較效益下降，散戶持續退出成常態，趕場的越來越少。

??? 中等規模場補欄資金不足。大多養豬場戶經歷了長期低迷后資金鏈緊張，沒有更多資金大規模補欄。去年下半年活豬價格曾出現3個月的階段性回落，動搖了一大批養豬場戶對今年行情的預期，觀望期拉長。據有關方面對2549個養豬場戶的網絡調查，明確選擇補欄的養豬場戶僅占16%，大多數都選擇不補欄或觀望。

??? 后期生豬出欄逐步增加，市場供應有保障

??? “養豬場戶補欄不補欄，主要看預期效益。”這位負責人認為，據2月監測數據，平均出欄一頭商品肥豬可獲利416元，按3月第三周的價位，出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養豬場戶看漲后期行情的預期已經形成，擴欄補欄增加，所以今年以來仔豬價格上漲得較多，將帶動母豬補欄的恢復。從去年四季度開始，大規模養豬場擴張速度明顯加快。據對150個萬頭商品豬場監測，2月能繁母豬存欄同比增長7%；仔豬占育肥豬的比重23.4%，是2014年以來*高值，預示著4個月后肥豬出欄量將明顯增加。

??? 據預測，從全年走勢看，由于當前基礎產能偏低，生產恢復需要一定時間；上半年生豬出欄量總體偏少，下半年生豬出欄量將逐步增加，生產平穩恢復。預計全年生豬供需處于緊平衡狀態，生豬價格將維持高位，但在出欄逐步增加、養殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，豬價暴漲的可能性不大。
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