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農(nóng)業(yè)部:豬肉零售價(jià)每公斤同比上漲35.2%

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 豬肉又漲價(jià)了。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),3月第三周,全國豬肉零售價(jià)每公斤28.6元,同比上漲35.2%;活豬每公斤18.82元,同比上漲54.8%;仔豬每公斤40.68元,同比上漲101.3%。

??? 豬價(jià)為何上漲?今后價(jià)格走勢(shì)如何?市場(chǎng)供應(yīng)有保障嗎?記者近日采訪了農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人。

??? 前三年行情低迷導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)減

??? 這位負(fù)責(zé)人介紹,豬肉價(jià)格在今年春節(jié)前一周達(dá)到*高,每公斤29.04元,之后下降了一個(gè)月,目前已連續(xù)兩周上漲。

??? 從更長的周期來看,這一輪豬價(jià)上漲從2015年3月中旬開始,當(dāng)時(shí)的活豬價(jià)格為每公斤12.16元;9月初漲到18.25元,之后有一個(gè)小幅下降過程,一直到11月中旬,降到每公斤16.35元,然后持續(xù)小幅上漲至今。這一輪豬價(jià)上漲是恢復(fù)性和補(bǔ)償性的,是過去3年豬價(jià)偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)減的結(jié)果。

??? 據(jù)分析,本輪豬價(jià)上漲的主要原因是前期長時(shí)間價(jià)格低迷。2012—2013年保本微利,2014年陷入嚴(yán)重虧損,每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個(gè)春節(jié)消費(fèi)高峰期豬價(jià)不漲反跌,嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)豬場(chǎng)戶的生產(chǎn)積*性,導(dǎo)致生豬產(chǎn)能深度調(diào)整,目前處于較低水平。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè),2月生豬存欄環(huán)比下降1.8%,同比下降5.5%,比前4年同期平均水平低13.9%;能繁母豬存欄環(huán)比下降0.6%,同比下降7.9%,比前4年同期平均水平低19.7%。截至2月,生豬存欄連續(xù)37個(gè)月同比下降,能繁母豬存欄連續(xù)30個(gè)月同比下降,產(chǎn)能深度調(diào)整,累計(jì)下降幅度均超過20%。

??? 從生豬疫情來看,雖然去年冬季出現(xiàn)了全國性大寒潮,但時(shí)間較短,沒有對(duì)生豬生產(chǎn)造成大影響。今年生豬疫病比較平穩(wěn),沒有發(fā)生大范圍仔豬腹瀉等疫情,養(yǎng)豬場(chǎng)戶保持較好生產(chǎn)水平。所以,這一輪豬價(jià)上漲*主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生變化。

??? 養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄理性謹(jǐn)慎,目前生豬產(chǎn)能仍處于低位

??? 這位負(fù)責(zé)人說,從調(diào)查了解的情況看,這輪豬價(jià)上漲周期中,養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄比較理性謹(jǐn)慎,沒有一哄而上,主要有以下幾個(gè)方面原因。

??? 禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍不斷擴(kuò)大,多數(shù)為“一拆了之”,很少異地安置。近兩年,出臺(tái)生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發(fā)達(dá)地區(qū),擴(kuò)大到湖南、山東、河北、陜西等主產(chǎn)省份,影響面越來越大。與散戶自然退出不同,各地禁養(yǎng)限養(yǎng)拆遷的大多是規(guī)模豬場(chǎng),拆掉的數(shù)量不多,造成的供應(yīng)缺口卻很大,短期內(nèi)很難恢復(fù)。3月第三周,江蘇、浙江、福建、山東和河南等省活豬價(jià)格同比漲幅超過65%,遠(yuǎn)超全國平均水平,其中浙江省活豬價(jià)格每公斤20.05元,為全國*高。

??? 散戶補(bǔ)欄更加理性。近10年生豬價(jià)格經(jīng)歷兩次大起大落,使養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄更謹(jǐn)慎,加上比較效益下降,散戶持續(xù)退出成常態(tài),趕場(chǎng)的越來越少。

??? 中等規(guī)模場(chǎng)補(bǔ)欄資金不足。大多養(yǎng)豬場(chǎng)戶經(jīng)歷了長期低迷后資金鏈緊張,沒有更多資金大規(guī)模補(bǔ)欄。去年下半年活豬價(jià)格曾出現(xiàn)3個(gè)月的階段性回落,動(dòng)搖了一大批養(yǎng)豬場(chǎng)戶對(duì)今年行情的預(yù)期,觀望期拉長。據(jù)有關(guān)方面對(duì)2549個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)戶的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查,明確選擇補(bǔ)欄的養(yǎng)豬場(chǎng)戶僅占16%,大多數(shù)都選擇不補(bǔ)欄或觀望。

??? 后期生豬出欄逐步增加,市場(chǎng)供應(yīng)有保障

??? “養(yǎng)豬場(chǎng)戶補(bǔ)欄不補(bǔ)欄,主要看預(yù)期效益。”這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為,據(jù)2月監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),平均出欄一頭商品肥豬可獲利416元,按3月第三周的價(jià)位,出欄一頭肥豬可獲利500元以上。養(yǎng)豬場(chǎng)戶看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成,擴(kuò)欄補(bǔ)欄增加,所以今年以來仔豬價(jià)格上漲得較多,將帶動(dòng)母豬補(bǔ)欄的恢復(fù)。從去年四季度開始,大規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)擴(kuò)張速度明顯加快。據(jù)對(duì)150個(gè)萬頭商品豬場(chǎng)監(jiān)測(cè),2月能繁母豬存欄同比增長7%;仔豬占育肥豬的比重23.4%,是2014年以來*高值,預(yù)示著4個(gè)月后肥豬出欄量將明顯增加。

??? 據(jù)預(yù)測(cè),從全年走勢(shì)看,由于當(dāng)前基礎(chǔ)產(chǎn)能偏低,生產(chǎn)恢復(fù)需要一定時(shí)間;上半年生豬出欄量總體偏少,下半年生豬出欄量將逐步增加,生產(chǎn)平穩(wěn)恢復(fù)。預(yù)計(jì)全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài),生豬價(jià)格將維持高位,但在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費(fèi)需求沒有明顯增加的情況下,豬價(jià)暴漲的可能性不大。
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