? ? 新疆網(wǎng)訊 ?3月22日,“新消費(fèi)·我做主”促進(jìn)新疆 消毒 餐具行業(yè)健康發(fā)展座談會在烏魯木齊市舉行,來自全疆各地消毒餐具行業(yè)從業(yè)者、自治區(qū)及烏魯木齊市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人齊聚一堂,就新疆消毒餐具行業(yè)健康發(fā)展積*建言獻(xiàn)策。
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? ? 據(jù)了解,此次座談會由烏魯木齊 餐飲具消毒行業(yè)商會舉辦。
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? ? 在座談會上,自治區(qū)工商局、自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所等職能部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,鼓勵餐飲企業(yè)使用正規(guī)消毒餐具企業(yè)提供的消毒餐具。
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? ? 自治區(qū)工商局消保處代理處長牙合甫阿吉·買買提表示,按照新《 食品安全法》的相關(guān)規(guī)定,餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒,不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具。餐飲企業(yè)也應(yīng)尊重 消費(fèi)者的選擇權(quán)。
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? ? “餐館可以同時出現(xiàn)兩種餐具,一種是餐館自行清洗的免費(fèi)餐具,另一種是消毒餐具企業(yè)提供的套裝消毒餐具,如果套裝消毒餐具是收費(fèi)的,餐館可以向消費(fèi)者告知,由消費(fèi)者自愿選擇,但不能強(qiáng)制收費(fèi)。”牙合甫阿吉說。
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? ? 記者了解到,今年中消協(xié)確定的“3·15”消費(fèi)維權(quán)主題為“新消費(fèi)·我做主”,其含義就是樹立“消費(fèi)者優(yōu)先”理念,傾聽消費(fèi)者聲音,重視消費(fèi)者訴求,滿足消費(fèi)者需要,同時,也是為了創(chuàng)新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)機(jī)制,營造讓消費(fèi)者能做主愿消費(fèi)的良好環(huán)境。
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? ? 自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治監(jiān)督科副科長路翔介紹說,近兩年,烏魯木齊市正規(guī)消毒餐具企業(yè)提供的餐具合格率均達(dá)98.3%以上,符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
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? ? 烏魯木齊市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長楊政光說,烏魯木齊餐飲具消毒行業(yè)經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展,機(jī)械化程度和消毒水平均在不斷提高,目前的8家消毒餐具企業(yè),都能達(dá)到合格以上的水平,這8家企業(yè)是由*鼎盛時期近40家企業(yè)整合而成的,后期發(fā)展還需行業(yè)商會引導(dǎo)企業(yè)向集約化、市場化、法制化的要求發(fā)展,以適應(yīng)社會發(fā)展和消費(fèi)者的需要。
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? ? 烏魯木齊餐飲具消毒行業(yè)商會執(zhí)行會長王庭毅介紹說,行業(yè)商會的每家企業(yè)每年都在更新生產(chǎn)加工設(shè)備,今年還將引進(jìn)目前市面上*先進(jìn)的設(shè)備,保證每一套碗筷的安全和衛(wèi)生,可接受各職能部門和社會的監(jiān)督。
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? ? 當(dāng)日座談會上,來自伊犁、阿勒泰、庫爾勒、塔城、喀什等全疆各地的消毒餐具行業(yè)從業(yè)者也集體承諾:堅決執(zhí)行國家法律法規(guī),規(guī)范企業(yè)自身行為,提高餐飲具安全意識,同時,規(guī)范本行業(yè)行為,加強(qiáng)行業(yè)自律,確保消費(fèi)者用上“放心碗”。
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? ? 正規(guī)消毒餐具經(jīng)過多道工序
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? ? 正規(guī)消毒餐具企業(yè)已進(jìn)入機(jī)械化生產(chǎn)范疇,與傳統(tǒng)的手洗餐具不同,正規(guī)消毒餐具經(jīng)過8道工序才能清洗完畢,走上餐桌。
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? ? 昨日,在位于米東區(qū)一家消毒餐具企業(yè)內(nèi),工人們正在近3000平方米的廠區(qū)中忙碌著。
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? ? 在一條55米長的生產(chǎn)線上,**道工序是除渣初洗環(huán)節(jié),工人們戴著帽子、口罩,穿著工裝和雨靴,將布滿污漬和殘渣的碟子放進(jìn)加入洗滌劑的洗碗機(jī)中,將殘渣去除,然后通過水中的傳送帶,將餐具傳送至下一個分揀環(huán)節(jié)。
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? ? 在分揀環(huán)節(jié),工人們將筷子和湯勺、碗、碟分揀出來,筷子進(jìn)入專門清洗通道,湯勺、碗、碟繼續(xù)沿著傳送帶進(jìn)入**道清洗環(huán)節(jié)——沖洗。
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? ? 沖洗完畢后,餐具將進(jìn)行第二和第三遍噴淋清洗,經(jīng)過此工序出來的盤子已經(jīng)發(fā)亮。
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? ? 整個清洗環(huán)節(jié)完畢,餐具就被傳送到了密封的高溫烘干和消毒環(huán)節(jié),其中,消毒需要用電加熱到200℃至300℃。
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? ? 消毒后的盤子等餐具會根據(jù)餐館要求被配成三件套、四件套和五件套,*終進(jìn)入包裝器中包裝。
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? ? 餐具消毒后,消毒餐具企業(yè)還有專門的檢驗(yàn)環(huán)節(jié),每日送往餐飲企業(yè)之前,都會自行抽檢,平時也不定期接受相關(guān)職能部門的抽檢。
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