? ? 21日下午2點(diǎn),太白樓路的一家雞公煲店,10余平米的前廳擺了3張桌子。因過(guò)了用餐高峰,店內(nèi)的顧客并不多,一名工作人員正坐在前廳里摘菜,十幾個(gè) 紙箱散亂的堆在角落里,墻上貼著“餓了么”、“百度外賣(mài)”、“美團(tuán)外賣(mài)”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的APP宣傳畫(huà)。店內(nèi)的顯眼處掛著《 食品經(jīng)營(yíng)許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》以及從業(yè)人員健康證。
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? ? 執(zhí)法人員走進(jìn)后廚操作間,在狹小閉塞的操作空間,一些日常生活物品與餐具擺放比較混亂,剛拆封的 冷凍 雞肉塑料箱直接放在了地面上。
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? ? “進(jìn)貨票據(jù)也沒(méi)注意保存,早找不到了。”當(dāng)執(zhí)法人員向店主索要食品原料進(jìn)貨證票時(shí),店家打起了“馬虎眼”。在檢查過(guò)程中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)店家不僅未能提供雞肉、食用油、一次性快餐盒的供貨方的許可證和相關(guān)憑證、檢疫檢驗(yàn)證明,店內(nèi)也沒(méi)有相關(guān)的餐具消毒設(shè)設(shè)施,不能提供工具消毒記錄。
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? ? 執(zhí)法人員依法對(duì)這家雞公煲店下達(dá)了《責(zé)令整改通知書(shū)》以及《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)》。
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? ? 隨后執(zhí)法人員還檢查了濟(jì)寧百度外賣(mài)的工作地點(diǎn),相關(guān)設(shè)施都符合規(guī)定。“除了對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加盟商進(jìn)行檢查外,我們還對(duì)這些網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的能夠接觸到食物的送餐環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。”任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局餐飲稽查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)董衛(wèi)東表示,訂餐配送的一次性筷子、餐巾紙、送餐人員的健康證都在檢查范圍之內(nèi)。
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? ? “今后,我們繼續(xù)針對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,履行實(shí)名登記及審查許可證的要求,對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全面摸底調(diào)查,建立動(dòng)態(tài)管理檔案。”董衛(wèi)東表示,此次專(zhuān)項(xiàng)清查行動(dòng),將對(duì)入網(wǎng)商戶的實(shí)體店鋪進(jìn)行逐一現(xiàn)場(chǎng)檢查,重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié),對(duì)違法行為嚴(yán)格查處,明確第三方平臺(tái)的責(zé)任和義務(wù),落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,嚴(yán)格把控商家加盟門(mén)檻,從源頭上保證網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。
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? ? 此前,濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,截至目前,任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)加盟商家107處,下達(dá)整改通知書(shū)21份。
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? ? 網(wǎng)上訂外賣(mài),多問(wèn)問(wèn)資質(zhì)
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? ? 美食外賣(mài)網(wǎng)站和手機(jī)訂餐APP的普及,確實(shí)給居民的生活帶來(lái)方便,由于其沒(méi)有直屬的直營(yíng)實(shí)體店,其代售的食品不能說(shuō)完全安全。
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? ? 濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局特提醒,選擇合法的供餐單位。在訂餐前了解供餐單位的名稱(chēng)和地點(diǎn),詢問(wèn)對(duì)方是否取得《餐飲服務(wù)許可證》及監(jiān)管部門(mén)評(píng)定的食品安全等級(jí)。切勿訂購(gòu)無(wú)證單位加工的食品或來(lái)歷不明的外賣(mài)膳食。
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? ? 及時(shí)食用外送膳食。選擇送餐距離較近并可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位。收到膳食后及時(shí)食用,切勿長(zhǎng)時(shí)間存放,盡可能在食品加工后2小時(shí)內(nèi)食用完畢。
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? ? 避免訂購(gòu)高風(fēng)險(xiǎn)食品。不選擇涼菜、生食食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。
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? ? 查驗(yàn)送餐人員健康證明和膳食。查驗(yàn)送餐人員健康證以及配送的膳食是否受到污染,是否有變質(zhì)現(xiàn)象,膳食包裝是否清潔。
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? ? 切勿作為單位集體用餐。不具備集體用餐配送資質(zhì)的飯店、快餐店、小吃店等餐飲單位加工能力有限,切勿大量訂購(gòu)其膳食作為單位集體用餐,以免超過(guò)其加工能力,引發(fā)食品安全事故。
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? ? 舉報(bào)。用餐后如發(fā)生胃腸道不適,或懷疑外送膳食來(lái)歷不明的,請(qǐng)及時(shí)撥打舉報(bào)電話12331舉報(bào)。
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