? ? 近期,氣溫升高,各種 野菜紛紛上市: 香椿、 蕨菜、金雀花、苦刺花引得“吃貨”們食指大動,但昆明市 食藥監局提醒大家:雖然已經是 百花開,但路邊的野菜你不要采、不要亂吃。
? ? 野菜雖好請謹慎食用
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? ? 在各類春季野菜陸續上市之時,昆明市食藥監局也發布了《昆明市2016年春季 食品安全預警》指出:要 預防山毛野菜 中毒,*好是不輕易食用自己不了解、沒有吃過的山毛野菜。
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? ? 為什么不能夠亂吃路邊生長的野菜呢?原因是路邊野菜易吸收汽車所排廢氣里的有害物質,汞、鉛等重金屬含量及其他含量較高的有害物質,這些有害物質一旦積累在野菜上便不可能被完全清除,食用對健康有害無益。
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? ? 同時,昆明市食藥監局還提醒:要預防細菌性食物中毒,對能去皮的蔬菜一定先去皮后再食用,而且還要多次清洗,盡量降低表面的農藥殘留量。
? ? 吃青皮洋芋要削厚皮加醋
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? ? 洋芋是餐桌上常見的菜品,如何預防發芽洋芋中毒?昆明市食藥監局建議:洋芋應儲藏在低溫干燥陰涼的地方,不使用發芽和青皮洋芋制作菜肴,家庭食用青皮洋芋時,應完全削去0.2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透,燒煮時加入少許醋。
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? ? 另外一個容易導致中毒的食品是四季豆,昆明市食藥監局提醒:四季豆一定要確保受熱均勻,燒熟煮透。
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? ? 少吃已變黏的酸菜咸菜
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? ? 氣溫漸漲,細菌滋生導致的食物中毒也增多。昆明市食藥監局提醒:加工制作食物時要生熟分開,盡量選擇燒熟煮透的菜品,慎食生菜、涼菜,不喝生水。加工好的食品應及時食用,隔夜、隔餐的熟食食品用前要充分加熱,提倡現買、現做、現吃。
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? ? 同時,隨著氣溫升高,冬天腌制的酸菜咸菜中亞硝酸鹽含量增加,一次性食用過多或食用已變黏的酸菜咸菜,容易引發亞硝酸鹽中毒。
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? ? 記者 歐陽小抒(春城晚報
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