? ? 新華社沈陽3月18日專電(記者王炳坤、羅捷遼寧省鞍山市食藥監部門首創發放“三合一”登記證明,將 小餐飲店和 食品生產作坊全部納入 監管視野,全市已有4565家 食品、 餐飲店鋪亮廠名、亮公示牌、亮登記證,在陽光下運行并接受社會 監督。
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? ? 小餐飲、 小作坊無證經營是多年的難點問題,以往工商、質監、衛生等部門多頭分段管理,法律法規滯后,造成監管缺位和安全隱患。鞍山市食品藥品監督管理局將食品生產、流通及餐飲服務三個環節的登記證明樣式統一為《食品生產經營登記證明》標準樣式,并對偏遠農村、城鄉結合部、市區內零散分布的小餐飲,隱蔽分布的小作坊進行排查。目前,鞍山市已對4500多戶小餐飲、小作坊100%發放《食品生產經營登記證明》,解決了這些店鋪沒有“身份”、主體責任落實難等問題。
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? ? 在日常監管中,鞍山市食藥監部門要求小餐飲、小作坊從業人員必須取得健康證明并在經營場所明示,建立食品安全承諾、進貨查驗、問題食品召回以及食品安全事故處置等制度,自覺接受社會監督。鞍山市還建立量化分級制度,根據小餐飲、小作坊的生產經營管理水平、衛生狀況、原輔料驗證、抽樣檢驗、食品添加劑使用等情況進行量化打分,將據此評定的等級標識懸掛在生產經營場所的顯要位置,使消費者能夠直觀了解商家的衛生和安全水平,以此也督促小餐飲、小作坊不斷提檔升級。
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? ? 規范生產經營與查處違法違規并重,鞍山市食藥監部門去年以來連續開展打擊小作坊非法添加及濫用食品添加劑,進行小餐飲食品質量抽檢等行為,不久前對轄區內小作坊添加水堿生產“石蛋”、添加檸檬黃和甜蜜素生產“發糕”等違法違規行為予以嚴厲懲處并公開曝光,對不法經營者起到震懾作用。(完
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