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咸陽重點檢查油、肉、菜等9類食品安全

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 食品監管 咸陽重點檢查油、肉、菜等9類食品安全

? ? 集貿市場 年夜飯酒店 成食品安全監督重點
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? ? 華商報訊（記者 劉軍偉春節即將來臨，咸陽市 食品藥品監督管理局從1月8日起至2月7日開展為期一個月的食品安全專項檢查，檢查品種涉及 大米、 食用油、肉及 肉制品、 蔬菜等共9類與群眾節日 生活關系密切的重點食品75批次。
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? ? 此次專項檢查重點對春節群眾日常生活必需的食品，熱銷食品酒類、肉及肉制品、水產品、乳制品、保健食品、食用油、蔬菜水果、飲料、調味品和特殊藥品等重點品種，旅游景區、農村、城鄉接合部、車站、校園周邊等重點區域，超市、批發市場、集貿市場、年夜飯供應酒店、藥店等重點場所加強監督檢查力度。
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? ? 咸陽市食品藥品監督管理局相關負責人介紹，此次檢查中，突出顯現出來的有以下幾個問題，一些餐飲企業下水道防鼠網不夠細密、廚房垃圾桶不加蓋；個別小餐飲店生熟食品儲存未分開。另外，部分鄉村旅游景點，如馬嵬驛、袁家村一些餐飲店生產的“未包裝”食品，未標明生產日期和保質期；部分委托加工酒類，標識不夠規范，上面的原產地標識不夠明顯。
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? ? 檢查中，對發現的以上問題，工作人員要求餐飲企業現場整改，對監督檢查中發現和群眾舉報的食品藥品生產、經營中違法違規行為，及時進行調查和取證，一經查實后，予以嚴肅處理。
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? ? 春節期間市食藥局和各縣市區食藥監管部門實行24小時值班制，市民如遇到相關問題，可撥打食品藥品舉報投訴電話12331。
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? ? 傳統年俗

? ? 殺豬過小年咧
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? ? 2月1日，農歷臘月二十三，小年，渭北高原沉浸過年的氣氛里。
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? ? 中午12時許，旬邑縣湫坡頭鎮芝村，前**的積雪在陽光的照射下逐漸化去，村民趙軍軍家的豬圈里突然傳出一陣豬的嚎叫聲，讓空氣里的年味變得濃厚起來。村里的殺豬匠王永堂在豬圈里挑了一頭成年的黑毛豬，頓時引得其他豬四處逃竄。
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? ? 每每到了小年，村民們都會殺年豬，以此犒賞家人一年的辛勞，迎接一年里*重要的節日——春節。
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? ? 王永堂挑的年豬塊頭不小，足足有150余公斤。這種家養的黑毛豬，是純正的“土豬”，是吃糧食和草長大的，已經喂養了7個多月。
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? ? 殺豬是個技術活。殺豬前，趙相存已經將一大鍋熱水燒好，殺豬刀也在磨石上反復磨了好幾遍。趙相存用鐵鉤將豬拖到地上，死死按住豬頭，王永堂一只手拽住豬腿，一只手麻利地給了豬一刀，鮮紅的豬血立馬流了出來。55歲的王永堂和56歲的趙相存不到20歲就開始殺豬，老哥倆已經合作了幾十年，兩人一個麻利，一個心細，配合起來十分默契。
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? ? 一聲凄慘的哀嚎，這頭黑毛豬便走完了它短暫的生命歷程。一旁，一直狂叫的大狼狗似乎也被這個場面嚇住了，馬上沒了聲音。王永堂殺豬從來都是一刀斃命，一則可以讓豬“少受點罪”，二則，如果一刀殺不死，豬血就會留在肉里出不來，豬肉也就不好吃了。
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? ? 殺豬時，沒有人接豬血，讓人看了不免有些可惜。以前生活困難時，每次殺豬時，大家都會用盆子將豬血當寶貝似的接起來。蒸熟的豬血切成條，拌上蒜苗和香菜，再滴上陳醋和油潑辣子，**是一道百吃不厭的美味。
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? ? 放完血后，王永堂和趙相存將豬拖到熱水鍋里，開始用砂輪給它刮毛。經過熱水的刺激，豬毛很容易被刮掉，不到半小時，原先的黑毛豬就成了“白皮豬”。殺年豬吸引了不少人過來湊熱鬧，一對雙胞胎女孩也拉著父親的手，怯生生地盯著鍋里的豬看。
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? ? 褪掉豬毛后，兩人便用鐵鉤將豬掛在2米多高的架子上，開始清理內臟。清理出來的豬下水被小心翼翼地放在案板上，這些可都是做下酒菜的好食材。以前幫人殺豬時，主人家一般不給殺豬匠工錢，大多都是將豬下水送給其帶回家。
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? ? 內臟清理完后，王永堂用刀子將豬肉從上到下劈成兩半，趙相存打來凈水對肉里殘留的贓物仔細清洗。此時，一頭年豬基本就算殺好了，整個過程耗費了王永堂和趙相存兩人將近兩個小時。再過一個禮拜，這些豬肉將會變成當地人過年*喜歡的條子肉、小酥肉和丸子等佳肴。
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? ? 中國民俗學會會員、旬邑民俗專家王新民說，小年殺年豬的風俗由來已久，*早是生了小孩的人在這**向灶神還愿，后來逐漸成為過年前的一個年俗。但近些年隨著生活水平的提高，殺年豬的情景在農村幾乎看不到了，年味也越來越淡了。“傳統年俗正在慢慢消亡，應該作為非物質文化遺產保護起來。” 華商報記者 馬新斌 文/圖
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? ? 關注春運

? ? 42輛儲備大巴保障春運
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? ? 華商報訊（記者 劉軍偉春運期間，華商報記者實地走訪汽車北站，對車站門口存在黑車攬客現象進行了報道。對此，咸陽市道路運輸管理處已加強檢查。為保障春運，咸陽市道路運輸管理處已籌備了42輛籌備運力，以應對客流高峰。
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? ? 咸陽市道路運輸管理處副處長袁曉勇介紹，“黑車即停即走，看起來非常方便，但卻存在嚴重的安全隱患。**它們本身就是違法營運，沒有法律保障乘客利益。一旦發生事故，對乘客沒有一點保障。正規班車都有保險，一旦發生事故，賠償上不會出現問題。但黑車只有交強險，事故后，安全責任主體不明確，在賠償上就會出現問題。”
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? ? 因黑車隨機性比較強，取證比較難，春運期間，咸陽市運管處將對重點線路進行突擊檢查，嚴查黑車，并實行24小時值班制度，保障客運信息暢通。另外，為保障春運，咸陽市道路運輸管理處準備了42輛儲備運力，應對客流高峰。
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? ? “預計2月3日，咸陽市區將會迎來一個客流高峰，42輛儲備運力是調取市區的一些旅游大巴，春節期間為旅游淡季，很多旅游車輛閑置著，正好用來做儲備運力。”袁曉勇說。
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? ? 春節提醒

? ? 8批次煙花爆竹抽檢不合格
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? ? 華商報訊（記者 薛望1月中旬，陜西省質量技術監督局公布2015年第5批產品質量監督抽查結果，其中抽檢的53批次煙花爆竹中，8批次存在藥量、引燃時間等項目不合格，同時提醒咸陽市民購買煙花爆竹時，不要貪圖便宜。
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? ? 2015年第4季度，陜西省共抽查了渭南、寶雞、漢中、安康地區32家生產企業的53批次煙花爆竹產品。依據相關標準要求，對煙花爆竹產品的標志、引火線牢固性、引燃時間、藥量、燃放性能、計數誤差等11個項目進行了檢驗，綜合判定合格產品45批次。抽查發現有8批次產品不符合標準要求，涉及煙花爆竹產品的包裝標志、引燃時間、藥量、計數誤差項目不合格。
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? ? 據了解，2015年9月，鳳翔縣金鳳花炮有限公司生產的21型中國紅爆竹、300頭的恭喜發財（爆竹均存在包裝標志、引燃時間、引火線牢固性不合格；去年10月，富平縣飛虹花煙制造有限公司生產的3000頭富貴滿地紅爆竹，包裝標志、藥量、計數誤差方面不合格；蒲城縣星興花炮有限責任公司生產的Φ10×32紅地毯爆竹，包裝標志、計數誤差不合格；蒲城縣兄弟花炮制造有限公司的40cm的兄弟紅地毯爆竹，包裝標志、引火線牢固性、計數誤差不合格。
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? ? 此外，去年10月，蒲城縣金品花炮制造有限公司生產的49發開門紅禮炮（煙花、32發五彩煙蕾（煙花，以及西鄉縣銀豐花炮廠生產的100發財神到（煙花，不合格項目均為包裝標志。
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? ? “每項指標都很重要。”咸陽市質監局監督稽查科工作人員介紹，引燃時間是保障燃放安全的重要指標，如果引燃時間過短，*易造成燃放者無法及時離開被炸傷。包裝標志是指產品應在明顯位置設有標志，內容包括產品名稱、警示語、燃放說明等10多項，表明產品的性能，指導消費者正確使用和安全操作。在此，質監部門也提醒市民在選購煙花爆竹時，不要貪圖便宜，一定要到正規的銷售點購買正規的產品。
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? ? 菜場探訪

? ? 一場雪拉高菜價韭黃和肉一樣貴
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? ? 華商報訊（記者 劉軍偉*近的雨雪天氣，不僅給市民出行帶來不便，而且造成菜價大幅度增長，韭黃等價格已經和肉價持平。
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? ? 家住彩虹小區的張大媽周末去虹橋市場買菜，因近幾日下雪，外出不方便，張大媽想多買點菜，但一問菜價，基本都漲了，“蓮菜、蒜薹都16元一公斤了。”
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? ? “年夜飯想在家包點餃子，家人愛吃韭黃雞蛋餡的，今天過來買韭黃，一問價格，漲到了30元一公斤，以前頂多20元一公斤。”一位買菜的大媽說，這價錢都趕上肉價了。在一家肉制品攤位，店主稱，豬肉價格30元一公斤，這幾天沒怎么漲價。另一家攤位前，韭黃價格為30元/公斤，“春節包餃子的人比較多，再加上*近雨雪天氣，所以韭黃價格漲得比較多。”
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? ? “*近幾天，雨雪天氣再加上臨近春節，菜價基本都漲了，明天還不知道是不是這個價錢。”超市一名工作人員說。
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? ? “每年到過年的時候，蔬菜價格都會上漲，再遇上雨雪天氣，漲幅會大一點。”虹橋市場一蔬菜店的老板說。
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