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珠海金灣區政府食堂查出問題食品 11家銀耳不合格

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?南都訊 記者楊亮　購買 銀耳食用前一定要多用水清洗。金灣區 食藥監局發布了首份年度 食品質量 黑榜，42家企業、單位因銷售不合格 食品被曝光，涉及 花生、 河粉、辣條、豆干、燒鴨等多個食品。令外界詫異的是，金灣區政府 食堂也被發現有不合格食品而上了黑榜。
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? ? 銀耳二氧化硫殘留量不合格
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? ? 金灣區食藥監局發布了2015年流通環節食品質量監督抽查不合格的產品名單，主要匯總了今年前三季度歷次流通環節食品質量的抽檢結果，其中42家企業、單位因發現有食品不合格被曝光，單位的名稱、詳細地址也被公開。
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? ? 南都記者注意到，問題*突出的是銀耳，共有11家單位銷售的銀耳在抽檢中被發現二氧化硫殘留量不合格，占被曝光的不合格名單的26%多。
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? ? 熟食中存在的問題也相對較多，有四家商店銷售的燒鴨、熟豬耳、燒豬肉被發現大腸菌群不合格。
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? ? 被曝光的 問題食品種類還涉及胡蘿卜、旭江腐竹、榨菜、豆干、辣椒粉、水果月餅、花生、河粉、話梅肉等。
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? ? 但從榜單來看，這些抽檢不合格的食品目前只是個案，尚不具有普遍性。如42家被曝光的單位中，只有位于礦山路口金山花園二期金山市場一樓A 6、A 7檔口的鐘清娣蔬菜檔口銷售的圓形榨菜，第三季度發現一次日落黃不合格，金灣區三灶鎮唐人街市場的金灣區敏陽商行銷售的花生在一季度抽檢時發現過氧化值不合格，執法人員尚未在其它店發現同樣的問題食品。
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? ? 學校食堂查出問題食品
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? ? 南都記者注意到，上黑榜的超過9成都是商業性場所，其中有一些知名度較高或是看上去“高大上”的商家。如金灣區海祥灣酒樓銷售的三黃粽，被發現大腸菌群不合格；位于金灣機場出發大廳的可以便利店，在二季度發現銷售的素牛筋菌落總數不合格。
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? ? 據了解，大腸菌群超標，則往往與食品在生產、加工或流通時某個環節衛生把控不嚴、殺菌不夠徹底等原因有關。
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? ? 令人意外的是，一些政府、學校食堂也被發現存在問題食品。如金灣區外國語學校三季度被發現有豆干苯甲酸不合格；珠海市紅旗中學學生食堂被發現使用的六六順大米鎘不合格；珠海科職院后勤服務中心的豆沙包被發現鋁不合格；金灣區機關食堂的東北風味風干蘿卜丁苯甲酸不合格。
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? ? 有分析人士表示，政府食堂也有問題食品，表明每一個人都可能成為食品安全問題的受害者，即便是政府食堂，無論如何加強內部衛生管理、改善烹飪環境，終歸也要從外面購買食材，同樣面臨食品安全的風險，因此加強食品安全需要全社會共同努力，沒有人可以置身事外。
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? ? 曝光旨在加強食品安全
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? ? 金灣區食藥監局相關負責人告訴南都記者，今年以來，該局每季度都會對食品進行抽檢，凡是抽檢不合格的都會立案調查，并依據《 食品安全法》進行查處，不合格的單位和處罰結果都會在網上公開，接受全社會的監督。
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? ? “曝光不合格產品名單是正常的，不公開才是特殊的，我們已經形成了常態化信息公開機制。”上述負責人說，將問題食品和單位曝光雖然會承受一定的壓力，但能夠促進食品安全工作的開展，同時也是對執法人員的一種監督，意味著執法人員在處理每一單食品安全問題時都要嚴格依法依規。
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? ? 科普站

? ? 二氧化硫類物質
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? ? 食品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。但人體攝入過量二氧化硫，會影響腸胃功能。部分不良廠家為了獲得好的外觀和長的保質期而濫用二氧化硫類添加劑。
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? ? 苯甲酸
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? ? 一種防腐劑，可延長保質期、讓食物看上去更新鮮，但人體若攝入過量的苯甲酸會增加肝、腎的負擔，正處于生長發育階段的少年兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，如果多吃這樣的豆制品會產生較大危害，因此國家強制性標準明確規定，豆制品等某些食品不得添加苯甲酸。
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