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香港食安中心公布十一月份食物安全報(bào)告

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?食物環(huán)境 衛(wèi)生署 食物安全中心(中心今日(十二月三十一日公布上月食物安全報(bào)告,結(jié)果顯示在約一萬(wàn)二千三百個(gè)完成 檢測(cè)的食物樣本中,除較早前公布的十五個(gè)不合格樣本外,其余樣本全部通過(guò)檢測(cè),整體合格率為百分之九十九點(diǎn)九。
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? ? 中心發(fā)言人表示,中心對(duì)約一千六百個(gè)樣本作微生物檢測(cè),約四千七百個(gè)食物樣本進(jìn)行化學(xué)檢測(cè),及余下六千個(gè)樣本(包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約五千個(gè)樣本作輻射水平檢測(cè)。
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? ? 微生物檢測(cè)包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo),化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。
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? ? 檢測(cè)樣本包括約三千八百個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本;約一千個(gè)肉類(lèi)、家禽及其制品樣本;約一千七百個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本;約九百個(gè)奶類(lèi)、奶類(lèi)制品及冰凍甜點(diǎn)樣本;約七百個(gè)谷類(lèi)及谷類(lèi)制品樣本;及約四千二百個(gè)其他類(lèi)別的食物樣本(包括飲品、烘焙食品及零食等。
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? ? 十五個(gè)不合格樣本分別為五個(gè)除害劑殘余超標(biāo)的蔬菜樣本;兩個(gè)大腸菌群含量超出法例上限的雪糕樣本;兩個(gè)總含菌量超出法例上限的新鮮牛奶樣本;一個(gè)受大腸桿菌污染的生蠔樣本;一個(gè)含致病菌沙門(mén)氏菌的乳鴿樣本;一個(gè)含過(guò)量致病菌蠟樣芽孢桿菌的沙律樣本;一個(gè)含獸藥氯霉素的貴妃蚌樣本;一個(gè)金屬雜質(zhì)汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)的冷凍吞拿魚(yú)樣本及一個(gè)醋酸含量低于法例標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)先包裝醋樣本。
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? ? 中心已跟進(jìn)不合格樣本,包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問(wèn)題食品和追查問(wèn)題食物來(lái)源。
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? ? 自《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》(第132CM章(《規(guī)例》二○一四年八月一日生效至今年十一月三十日,中心在進(jìn)口、批發(fā)和零售層面抽取了逾四萬(wàn)三千六百個(gè)食物樣本進(jìn)行除害劑檢測(cè),整體不合格率不足百分之零點(diǎn)三。
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? ? 發(fā)言人補(bǔ)充,食物內(nèi)的除害劑殘余過(guò)量可能是業(yè)界沒(méi)有遵從優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范,例如在農(nóng)作物上使用過(guò)量除害劑及/或除害劑未有足夠時(shí)間分解前便進(jìn)行收割。《規(guī)例》中厘定的食物內(nèi)除害劑殘余*高殘余限量并不是食物安全指標(biāo),而是在按照優(yōu)良務(wù)農(nóng)規(guī)范而施用除害劑的情況下,食品中的*高除害劑殘余水平來(lái)制定,因此進(jìn)食除害劑殘余超標(biāo)的食物并不代表一定會(huì)對(duì)健康造成不良影響。
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? ? 此外,總含菌量及大腸菌群是衛(wèi)生情況的指標(biāo),含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)并不表示會(huì)引致食物中毒。不過(guò),生產(chǎn)商必須檢討和改善產(chǎn)品制作及分銷(xiāo)的衛(wèi)生情況。
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? ? 發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求,消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食,以減低風(fēng)險(xiǎn)。
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