屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,我市多個(gè)部門將聯(lián)合開展專項(xiàng)行動(dòng)。 ?
? ? 記者探訪之火鍋店
? ? 個(gè)別店里沒(méi)有公示,出售混合肉未告知
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? ? 12月3日上午,記者走訪城區(qū)多家火鍋店發(fā)現(xiàn),部分火鍋店對(duì)羊肉的信息進(jìn)行了公示,也有個(gè)別火鍋店沒(méi)有公示羊肉信息,只是口頭上保證羊肉質(zhì)量。而一些小型自助火鍋店,對(duì)于要求公示羊肉的信息一事根本不清楚。
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? ? 在奎文區(qū)勝利東街與虞河路交叉口附近的順風(fēng)肥牛火鍋店內(nèi),記者看到了掛出來(lái)的羊肉信息牌。該店經(jīng)理?xiàng)钕壬嬖V記者,11月下旬他們接到通知,要求在店里公示羊肉信息,包括產(chǎn)地、品牌、檢疫合格證明等。
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? ? “從12月開始,我們就將其懸掛了出來(lái)。”楊先生說(shuō),羊肉是火鍋的重要食材,公示羊肉信息,使羊肉來(lái)源等更加透明,顧客吃得更放心。
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? ? 記者來(lái)到奎文區(qū)福壽東街與新華路交叉口附近的川山甲火鍋店,在飯桌一旁的墻面上,懸掛著一塊公示牌。上面除了經(jīng)營(yíng)許可證外,還有店里銷售的牛羊肉信息。其中,在羊肉信息一欄里,寫著產(chǎn)地和各種檢疫信息。
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? ? 在高新區(qū)銀楓路與金銀巷交叉口附近的鼎盛客火鍋店,一名工作人員說(shuō),他們店里的羊肉是得利斯的,放心吃就行。當(dāng)記者詢問(wèn)是否有羊肉的公示信息時(shí),該工作人員直搖頭,并表明羊肉肯定沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題。
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? ? 記者了解到,根據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局的要求,提供混合肉的火鍋店,應(yīng)當(dāng)明確告知消費(fèi)者。在金銀巷的幾家小型自助火鍋店里,記者看到都有混合肉銷售,但店主并沒(méi)有告知。在其中一家自助火鍋店里,只有當(dāng)記者詢問(wèn)銷售的是什么肉時(shí),店主才會(huì)告知。
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? ? 記者探訪之市場(chǎng) 超市
? ? 大多數(shù)羊肉零售商,不知信息需要公示
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? ? 近日,山東省食品藥品監(jiān)督管理局等部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于規(guī)范羊肉及其制品屠宰和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的通告》中,關(guān)于食品流通環(huán)節(jié)有如下規(guī)定:銷售羊肉及其制品的商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、供貨商、食品店等經(jīng)營(yíng)業(yè)戶要規(guī)范進(jìn)貨渠道,向屠宰主體、生產(chǎn)加工企業(yè)(業(yè)戶購(gòu)置羊肉及制品,要批批索取《動(dòng)物檢疫合格證明》或產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證明等,并在銷售場(chǎng)所公示;銷售進(jìn)口羊肉及其制品要索取《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》,并在銷售場(chǎng)所明示;銷售混合肉的,要向生產(chǎn)加工企業(yè)索要《檢驗(yàn)合格證》等證明,并在銷售場(chǎng)所明示“混合肉”。要按照“一票通”要求,批批留存進(jìn)銷貨憑證,做好進(jìn)銷記錄;銷售的羊肉制品標(biāo)簽真實(shí)規(guī)范;嚴(yán)禁銷售病死、未經(jīng)檢疫、來(lái)源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其制品。
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? ? 記者走訪城區(qū)多家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),對(duì)于羊肉的產(chǎn)地、檢疫信息等內(nèi)容,市場(chǎng)上大多沒(méi)有公示,甚至有的商販直接表示,羊肉是自家產(chǎn)的。
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? ? 當(dāng)天上午,記者在城區(qū)南下河市場(chǎng)牛羊肉銷售區(qū)看到,每個(gè)羊肉銷售攤位上都懸掛著一個(gè)經(jīng)營(yíng)信息公示牌,包括“證照信息公示”、“食品安全承諾書”、“商品來(lái)源信息”三欄,其中“商品來(lái)源信息”多是空白的,上面只有兩行很小的標(biāo)注,“按箭頭方向插放,商品合格證明”。記者按照箭頭方向?qū)ふ遥遣](méi)有找到商品合格證明和商品來(lái)源信息。
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? ? 一名攤販說(shuō),她銷售的羊肉有白羊肉和黑羊肉,每斤價(jià)格分別是20元和25元,都來(lái)自臨朐,肯定沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題。
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? ? 隨后,記者來(lái)到孫家大集,這里銷售羊肉的攤位也都沒(méi)有公示相關(guān)信息。一名銷售羊肉的商販告訴記者,他銷售的羊肉比超市便宜不少,都是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的白山羊,從來(lái)沒(méi)有公示過(guò)羊肉的信息。而另一名攤主坦言,她家里養(yǎng)殖著山羊、綿羊,他們都是殺掉羊后,直接在大集上銷售。
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? ? 當(dāng)天中午,記者又走訪了城區(qū)幾家大型超市,發(fā)現(xiàn)羊肉信息沒(méi)有公示,銷售員對(duì)銷售的羊肉合格證明等信息知之甚少,只能說(shuō)出羊肉的大概產(chǎn)地。
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? ? 在銀座超市,記者找到了冷鮮柜里擺放著的羊肉和羊排,旁邊懸掛著的牌子上寫著產(chǎn)地是濰坊。當(dāng)記者詢問(wèn)是否公示了羊肉的其他相關(guān)信息時(shí),銷售員說(shuō)不太清楚。
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? ? 隨后,記者來(lái)到大潤(rùn)發(fā)超市奎文店,看到豬肉和雞肉銷售區(qū)都懸掛著信息公示牌。而在羊肉銷售區(qū),則沒(méi)有信息公示牌。只有一些用保鮮膜包好的羊肉上貼有檢疫合格證,冷鮮柜上貼著羊肉的價(jià)格,產(chǎn)地等信息則非常少。“肯定有檢疫合格證,是否公示出來(lái),我也不是很清楚。”一名銷售員說(shuō)。