??? 浙江在線11月17日訊 自2011年沈陽爆出“毒豆芽”事件后，一時之間豆芽幾乎在菜市場上“站不住腳”，而時過4年之久，“毒豆芽”的效應(yīng)還未完全過去。記者從市委農(nóng)辦了解到，全市豆芽生產(chǎn)主體逐年減少，尤其是今年，與去年相比減少了一半只剩66家，大型豆芽生產(chǎn)主體表示處于每月虧本狀態(tài)。“毒豆芽”事件余威何時能消？

??? 豆芽上桌次數(shù)減少

??? 市民至今懼意未消

??? 豆芽被《神農(nóng)本草經(jīng)》稱為“大豆黃卷”，中國發(fā)明豆芽約有兩千多年的歷史，創(chuàng)造***已不可考。豆芽營養(yǎng)價值高，有傳言稱，鄭和下西洋時就是依靠豆芽防止了壞血病。西方稱豆芽是中國食品的四大發(fā)明之一，另三個分別是豆腐、醬和面筋。

??? 豆芽雖然千好萬好，但是在“毒豆芽”事件后，名聲一落千丈，不少市民對豆芽都存在懷疑。豆芽根莖太白有問題、無根豆芽有問題……一時之間，豆芽成了飯桌上的“拒絕品”。

??? 記者隨機在新城農(nóng)貿(mào)市場對20名市民進行調(diào)查，60%的市民表示，半個月會買一次豆芽，但對豆芽的品質(zhì)還是保持懷疑；而有20%的市民已經(jīng)有近半年沒有買過豆芽菜了，基本上與豆芽絕緣，而剩下的20%的市民會隔三四天買上一次，較以往已經(jīng)不那么頻繁了。

??? “我印象很深刻的是，在今年春天的時候買過一次豆芽?！笔忻袢闻空f，因為毒豆芽事件后，對豆芽就比較敏感，一般情況下不會去買，那天是孩子想吃水煮魚，街邊的又不衛(wèi)生，便去買了自己做。任女士表示，就算沒有毒豆芽事件，她也會少買豆芽的?！艾F(xiàn)在的豆芽會夾牙，口感又沒以前好了，豆芽所擁有的營養(yǎng)成分靠其他蔬菜來補就可以了?！比闻空f。

??? 豆芽價格趨于穩(wěn)定

??? 企業(yè)每月虧錢數(shù)萬

??? 記者從市菜籃子了解到，2013年至2015年豆芽的年均批發(fā)價基本維持在1.2~1.3元/斤之間，而2011年~2012年的年均批發(fā)價0.9~1元/斤，豆芽的價格雖然有所上升，但豆芽生產(chǎn)商卻表示，今年生意不好做，每月在虧錢。

??? 昨日，記者來到位于永嘉縣的禾光蔬菜食品有限公司即永嘉縣禾光芽菜生產(chǎn)基地，這家企業(yè)總占地30畝，豆芽生產(chǎn)車間共8間，具有每日生產(chǎn)120噸豆芽的實力，但受市場影響偌大的廠房每日只出產(chǎn)5噸的豆芽量。該公司負(fù)責(zé)人潘凱告訴記者，豆芽去年*高**能出產(chǎn)10噸，但今年*高也就5噸。

??? “我們現(xiàn)在都在虧本賣，一個月虧損要十來萬?！迸藙P給記者算了一筆賬，綠豆從東北進貨一斤約6.8元，一斤豆子發(fā)芽可產(chǎn)生約10斤的豆芽，一斤豆芽出廠價為0.8元/斤，從這里只賺取了1.2元，但他們的豆芽是通過溫度控制進行生產(chǎn)，中央空調(diào)一個月的農(nóng)用電費約3萬/月，人工費、運輸費等其他費用加起來，一個月需要虧損數(shù)萬元。

??? 為什么市場如此不景氣？潘凱說，自從“毒豆芽”事件后，市民對豆芽的信任度下降，豆芽上桌次數(shù)也漸漸減少。潘凱表示，他也想過走電商模式，拓寬銷量，但是豆芽的保鮮期很短，在10℃以下可以保存2天左右，但在室外，6個小時左右就會漸漸腐爛，因為現(xiàn)實因素想法不能實施；潘凱又提到，他也曾與各大超市合作，推廣綠色豆芽，但是超市方面要求豆芽需要綠色包裝，已經(jīng)處于虧本狀態(tài)的他們無法承擔(dān)包裝費用。“我們已經(jīng)想過各種‘招數(shù)’了，目前還沒有解決現(xiàn)在的豆芽市場困境?！迸藙P說。

??? 除了禾光豆芽之外，一直致力于打響豆芽食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)的溫州鑫鑫豆芽有限公司今年的豆芽銷售量也頗為堪憂。該公司總經(jīng)理陸斌告訴記者，他們目前全市的日供應(yīng)量為45噸左右，而去年就單單鹿城、龍灣、甌海三區(qū)就有50噸的日銷量。

??? 陸斌說：“因為市場難走，我將蒼南的豆芽生產(chǎn)基地關(guān)閉，只做市區(qū)一家，一個月還在虧損五六萬元?！?/p>

??? 抽檢66家豆芽菜

??? 所有批次均合格

??? 今年國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會共同發(fā)布了《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》，今年6月份開始，市委農(nóng)辦（市農(nóng)業(yè)局在全市范圍內(nèi)開展了豆芽菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)大檢查。全市共出動執(zhí)法檢查人員394人次，檢查全市豆芽菜生產(chǎn)主體66家，對豆芽監(jiān)督抽檢了63批次豆芽，檢測結(jié)果均未發(fā)現(xiàn)豆芽中存在違法添加植物生長調(diào)節(jié)劑、抗生素的情況。市民可放心食用豆芽。

??? 雖然目前的豆芽檢查結(jié)果良好，但此次大檢查中還是發(fā)現(xiàn)了些許問題。比如豆芽菜生產(chǎn)企業(yè)存在著規(guī)模小、環(huán)境差、管理不規(guī)范等問題，下步農(nóng)業(yè)部門將開展一系列整治工作，加強執(zhí)法檢查，建立長效機制。

??? 除了豆芽菜之外，根據(jù)《2015年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定期監(jiān)測方案》部署，市委農(nóng)辦對全市生產(chǎn)基地蔬菜、水果、茶葉、草莓、畜產(chǎn)品、楊梅等進行了抽樣檢測，截至10月份，共定量抽檢1071個批次，合格率達98.04%。另外，全市已基本覆蓋農(nóng)藥殘留快速檢測點，257個速測點共檢測66706批次，合格率達99.28%。