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長沙熱銷“便宜牛肉”每斤13元 用疑似母豬肉加工而成

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 11月12日經視大 調查報道，在長沙縣有一家專門制作加工“ 假牛肉”的作坊，用疑似母 豬肉的 問題豬肉來加工“假 牛肉”，這些“假牛肉”被賣到了 學校 食堂、 早餐店和 鹵菜店。在調查中，制假作坊老板聲稱，只要使用“ 牛肉膏”，問題豬肉都能搖身一變成“真牛肉”。

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? ? 在馬王堆市場肉內批發區，牛肉的價格每斤基本都在三十八元左右。然而這個臘制品區的牛肉攤位，牛肉的價格直接打了個三折。記者一路跟蹤到這個加工“便宜牛肉”作坊，發現黑心作坊竟用問題豬肉加工“假牛肉”！而老板娘表示，要想使這些“假牛肉”變得逼真，得使用一種添加劑。

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? ? 牛肉膏是如何讓豬肉變成“牛肉”，以假亂真，糊弄市民的？為了一探究竟，記者設法找到了兩份目前餐館比較常用“牛肉膏”，用它們做了一個實驗。記者在超市里購買了一份牛肉、一份豬肉，并且從黑作坊取樣了一份母豬肉。


? ? 記者將豬肉和母豬肉都切成兩塊，分別用兩種牛肉膏進行涂抹。真牛肉則不進行任何加工。

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? ? 一個小時后，用兩種牛肉膏腌制過的豬肉、母豬肉都發生了變化。

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? ? 用兩款“牛肉膏”分別腌制的豬肉、母豬肉，在煮熟了之后都呈現出熟牛肉的顏色，真假難辨。

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? ? 記者隨機邀請了六位市民前來辨別，竟無一人能成功分辨出究竟哪塊才是真正的牛肉。
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? ? 在長沙老太平街調味城有不少化工調料門店。其中一家店老板介紹，他們賣的這種“牛肉膏”可以將其他的肉加工出牛肉的味道。

? ? 大調查記者走訪發現，“牛肉膏”在調味城里幾乎每家調料店都有出售。而用牛肉膏加工“假牛肉”也成了這個市場里面公開的秘密。
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? ? 經視大調查教你如何分辨假牛肉一、看顏色辨別真假牛肉**看顏色，看是不是鮮紅色。二、看紋路牛肉的紋路是明顯的豎條，假牛肉紋路是亂七八糟。三、聞味道如果聞起來已經不是牛肉香味，如果是臭味，或者是有一點酸味，就是假牛肉或者是變質的“假牛肉”。
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