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蘭州市城關區(qū)宣傳集體聚餐新規(guī) 50人以上要備案流動廚師需登記

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 中國甘肅網(wǎng)11月13日訊 據(jù)蘭州日報報道 (記者 楊晟途 通訊員 王濤 以前,村民由于婚喪嫁娶等事宜,自己動手或邀請當?shù)貜N師,在家或寬敞區(qū)域辦流水席、無拘束的招待鄉(xiāng)鄰和親友,少則幾十人多則兩三百人。然而,這種農(nóng)村集體聚餐自10月份起,人數(shù)若超過50人必須報告登記,否則造成重大 食品安全事故的,將依法追究相應責任人的責任。為讓轄區(qū)村民朋友熟知新規(guī)定,城關區(qū)食藥局自本周起進農(nóng)村,宣傳甘肅省農(nóng)村集體聚餐 食品安全 管理辦法,并在涉農(nóng)街道各自然村設置信息站和協(xié)管員。
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? ? 昨天上午,記者在青白石街道石溝新村看到,來自該街道9個村的200多名村民,或圍在宣傳展板前閱讀相關政策,或到咨詢臺前領取食藥安全讀本。據(jù)介紹,農(nóng)村集體聚餐實行報告登記制度。聚餐人數(shù)50人(含50人以上的由舉辦者,或承辦者提前三天向村食品安全協(xié)管員報告,內容包括舉辦人、承辦者基本情況、聚餐時間地點、人數(shù)和人員來源、場地衛(wèi)生條件、菜譜等。協(xié)管員接到報告或獲得信息后,應做好登記工作,并與舉辦者簽訂食品安全承諾書,報告所在地食藥所。就餐人數(shù)在200人以下的,由本村協(xié)管員進行現(xiàn)場指導;就餐人數(shù)在200人以上500人以下的,由所在地食藥所派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導;就餐人數(shù)達500人以上的,縣級食藥監(jiān)部門派監(jiān)督員進行現(xiàn)場指導。
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? ? 規(guī)定明確要求,鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所對轄區(qū)承辦集體聚餐的流動廚師進行登記,填寫甘肅省流動廚師登記表并建立流動廚師管理檔案,流動廚師須持有效健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病,活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得承辦農(nóng)村集體聚餐。同時明確有“發(fā)熱、腹瀉癥狀或患有化膿性、咽部炎癥等疾病的人員不得幫廚;操作時應穿戴整潔的衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲、不涂指甲油,不佩戴飾物;不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品安全的行為。”
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? ? 舉辦者應提供符合食品安全要求的加工和聚餐場所,諸如事先進行環(huán)境清掃,消除老鼠、蟑螂、蚊蠅及其孳生條件等。因需要臨時搭建的簡易棚,應選擇地勢較高的地方,地面平坦硬化,四周設立圍護等。
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