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新食品法實施后四川公布首批食品抽檢結(jié)果:醬油等調(diào)味品不合格最多

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

? ? 四川在線消息 (四川日報記者 周偉10月29日,省 食藥監(jiān)局發(fā)布2015年第9批,也是新版《 食品安全法》實施后的第1批 食品安全 監(jiān)督 抽檢信息,在共抽檢的6大類825批次 食品中,僅有10批次食品不合格,維系了較高的合格水平,而這其中有3批次不合格食品為 調(diào)味品,是抽檢的6大類食品中不合格*多的門類。
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? ? 在此之前,10月里,國家食品藥品監(jiān)管總局分別在10月13日、20日和27日發(fā)布了3期食品抽檢不合格信息通報,共計有39批次食品不合格,其中涉及四川的不合格食品有2批次。
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? ? 綜合國家食藥監(jiān)管總局和省食藥監(jiān)局抽檢信息分析,10月份我省共計12批次食品登上黑榜,其中,有4批次來自調(diào)味品這一門類,占不合格食品批次總數(shù)的1/3,居各類食品門類榜首,且上榜企業(yè)都為本土知名企業(yè)。而在這4批次不合格調(diào)味品中,有三批次為 醬油,且都產(chǎn)自食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的閬中。
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? ? 問題為何集中在大企業(yè)?

? ? 風(fēng)險大、流通廣的產(chǎn)品是重點抽檢對象
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? ? 記者采訪了解到,這4批次不合格食品涉及的3家企業(yè)即閬州醋業(yè)、閬中益金食品、美樂食品都為當(dāng)?shù)氐闹髽I(yè),市場銷售面和品牌影響力都較大。
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? ? 公開資料顯示,四川省閬州醋業(yè)有限公司系我國西南地區(qū)大型的食醋生產(chǎn)企業(yè),年產(chǎn)閬州醋近萬噸,公司產(chǎn)品還先后獲得國際博覽會特別金獎等稱號。而四川省遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司的美樂品牌還為******。為何消費(fèi)者眼中的大企業(yè)卻上了黑榜呢?
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? ? 業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,伴隨著新版《 食品安全法》的實施,食品藥品監(jiān)管部門加大了對食品的抽檢力度,抽檢頻次和種類都在增加,同時加大了公開曝光的力度,并通過風(fēng)險抽檢等形勢加大了對風(fēng)險較高、市場流通較廣的食品產(chǎn)品的抽檢力度,大企業(yè)由于市場流通廣、影響面大而往往成為監(jiān)管部門的重點抽檢對象。今年9月,省食藥監(jiān)局確定了**批100家重點抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)名單,這其中大多數(shù)都屬于各自領(lǐng)域的龍頭企業(yè),其余部分是曾經(jīng)登上黑榜的重點食品企業(yè)。而上述3家企業(yè)此次登上黑榜后,勢必將會納入監(jiān)管部門的重點監(jiān)管對象。

? ? 問題出在哪兒?

? ? 原料把關(guān)不嚴(yán)以次充好是主因
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? ? 在10月27日,國家食藥監(jiān)管總局發(fā)布抽檢信息后,10月28日,四川省遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司在其官網(wǎng)上作出了情況說明,表示企業(yè)已召回該批牛肉醬并進(jìn)行了銷毀處理,并表達(dá)了對消費(fèi)者誠摯歉意。同日,自貢市食藥監(jiān)局也在其官方網(wǎng)站上公告了對該產(chǎn)品的處置情況。公告透露:經(jīng)查該牛肉醬中的羅丹明B系配料中桔紅帶入,排除了該公司購買并非法添加羅丹明B的嫌疑。該公司已暫停生產(chǎn)牛肉醬,召回并銷毀不合格批次產(chǎn)品260瓶。
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? ? 公告顯示,閬州原香手工醬油(釀造醬油不合格原因為氨基酸態(tài)氮未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)值,閬中益金食品有限公司兩批次不合格食品都為銨鹽高于標(biāo)準(zhǔn)值。業(yè)內(nèi)專家介紹,氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性指標(biāo)之一,指以氨基酸形式存在的氮元素的含量。“造成氨基酸態(tài)氮不合格的原因可能有多種,配比不達(dá)標(biāo)或以次充好是原因之一,這屬于行業(yè)誠信問題。”而銨鹽超標(biāo)則同樣與氨基酸態(tài)氮緊密相關(guān),氨基酸態(tài)氮是衡量醬油品質(zhì)好劣及鮮味的重大指標(biāo),而人為加入銨鹽可以提高氨基酸態(tài)氮的含量。
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? ? 附調(diào)味品不合格樣品名單>>>

? ? 省食藥監(jiān)局公告顯示,調(diào)味品不合格樣品3批次為
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? ? 四川省閬州醋業(yè)有限公司生產(chǎn)的閬州原香手工醬油(生產(chǎn)日期/批號:2015/6/10,規(guī)格:150毫升/瓶,氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo);
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? ? 閬中益金食品有限公司生產(chǎn)的紅燒醬油(生產(chǎn)日期/批號:2015/7/16,規(guī)格:500毫升/瓶和老抽(生產(chǎn)日期/批號:2015/7/7,規(guī)格:800毫升/瓶,銨鹽超標(biāo)。
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? ? 國家食藥監(jiān)管總局公告為:
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? ? 成都康泰油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)小榨菜籽油苯并[a]芘超標(biāo)
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? ? 四川省遠(yuǎn)達(dá)集團(tuán)富順縣美樂食品有限公司生產(chǎn)的美樂牛肉醬檢出不得添加的羅丹明B。
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