??? 29日，上海市食品藥品監督管理局在其官網公布2015年8月糧食及糧食制品監督抽檢信息，共抽檢糧食及其制品樣品267批次，涉及18個生產省份，發現不合格樣品4批次，樣品不合格率為1.5%。

??? 本次抽檢的糧食及其制品主要包括小麥粉、大米、掛面、方便食品及其他糧食加工品等。抽檢依據是《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762、《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》（GB 2763、食品整治辦（20095號《關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第二批》的通知》、關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第三批》的通知、衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告（2011年 第4號、國家衛生計生委等5部門《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》2014年第8號、《食品安全地方標準 預包裝冷藏膳食》（DB 31／2025-2014等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、汞、砷等重金屬，六六六、滴滴涕等農藥殘留，黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等真菌毒素以及食品添加劑和微生物指標等31個指標。

??? 抽檢發現，標稱上海清美綠色食品有限公司二廠生產的一批次蕎麥饅頭被檢出菌落總數項目不合格；標稱杭州建德天堂食品有限公司生產的一批次原味營養麥片、標稱北京德民食品有限公司生產的一批次水果混合營養麥，以及標稱桂林智仁食品工業有限公司生產的一批次智仁牛奶加鈣蜂花燕麥片，被檢出霉菌項目不合格。

??? 上海市食品藥品監督管理局指出，霉菌屬于微生物指標，微生物指標可反映食品被污染的程度，食用霉變的食物后會對人體健康造成危害，輕則腹瀉，重則引起呼吸道、過敏性等疾病。由于霉素對溫度有頑強的耐受力，因此經霉菌污染的食物不能吃。造成該指標不合格，主要是食品在生產過程中生產工藝控制不嚴，加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數控制不到位，包裝密封性不好，人員衛生、生產環境、包裝間空氣中含微生物因子，商品運輸、貯存的環境條件達不到要求等均可能導致霉菌超標。

??? 菌落總數屬于指示菌，雖不具有致病性，但反映該食品生產經營衛生狀況不佳。

??? 上海市食品藥品監管部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施，并對生產經營不合格食品的企業進行立案查處。