??? 央廣網北京10月9日消息 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，自今年10月1日起，新修改后的《食品安全法》開始施行。這部因“*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責”而被稱為“史上*嚴”的食品安全法，對近年來屢屢出現的食品安全問題作出回應。

??? 食品生產從農田到餐桌，鏈條長，涉及環節多，問題也多。食用農產品是食品安全的源頭，因而成為新《食品安全法》關注的重點。

??? 特別是在大家*為關注的農藥殘留方面，新《食品安全法》特別強調劇毒、高毒農藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規定的農作物，并對違法使用劇毒、高毒農藥的，規定由公安機關予以拘留的嚴厲處罰。

??? 中國農業大學經濟管理學院副教授陳紅華指出，加大對違法違規使用農藥的處罰力度，不僅有利于保障食品安全，更在一定程度上影響著農產品生產方式的改進。

??? 陳紅華：食品安全的問題在以往出現過很多次，有一個重要的原因，就是和違法懲罰的成本過低有關。從這個角度上來講，加大懲罰力度，增加違規成本，不讓你再添加這樣的一些有毒害物。食品的安全問題并不是某一個環節的事兒，是一個體系，那么我們現在是從*后出現問題懲罰的角度加大了懲罰力度，從某一個角度上講，會促進企業減少劇毒農藥的使用。它一定會有一些作用。從企業來講，一些龍頭企業會組織帶動這樣的一些農民，對他的產品的種植，化肥、施肥方式上他可能會做出一些調整。

??? 新《食品安全法》規定，國家將建立食品安全全程追溯制度。中國農業大學經濟管理學院副教授陳紅華指出，“官民聯手”建立食品安全追溯體系，對提高我國農產品等食品安全可信度和食品企業競爭力具有重要作用。

??? 陳紅華：在實施可追溯之后，能夠查到產品的源頭是誰生產的，那么從政策來講，就能夠確認誰應該為質量的安全承擔責任。實施可追溯之后，一旦出現質量問題的話，就不像現在我們國家大量的這些產品沒有包裝，在農貿市場當中銷售，出現質量安全問題沒有辦法查找。可追溯之后能夠做到信息的可追溯，這樣的話，客觀的角度來講，就會提升企業質量。并不是說可追溯就能夠直接提升食品的安全，更重要的是因為信息的披露所帶來的作用會客觀地促進食品安全。