??? 9月9日中午，一則附圖網(wǎng)帖“漢中桃心島超市食品安全惹人憂”引發(fā)關(guān)注。圖片中顯示，超市所售的“康特爾”面包疑似發(fā)霉。對(duì)此，漢中市、區(qū)兩級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局介入調(diào)查，涉及的疑似發(fā)霉面包已送檢。

??? 9月16日，漢中市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)該樣品“菌落總數(shù)”、“大腸菌群”、“霉菌”、“沙門氏菌”、“金黃色葡萄球菌”等5個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果“全部合格”，檢驗(yàn)結(jié)論判定“該樣品所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求”。

??? 檢驗(yàn)過程中，針對(duì)面包表面疑似霉菌樣白色斑點(diǎn)，經(jīng)微生物接種環(huán)直接挑取疑似物鏡檢，并無微生物典型形態(tài)特征，同時(shí)在孟加拉紅培養(yǎng)基平板上劃線分離培養(yǎng)5天后，也無任何霉菌菌落生長(zhǎng)。

??? 該面包配料表標(biāo)注成分包括：小麥粉、紅豆沙、奶粉、白砂糖、麥芽糖漿、復(fù)合膨松劑、食用鹽等輔料和食品添加劑，綜合檢驗(yàn)結(jié)果及鏡檢情況分析，該舉證送檢樣品面包的表面白點(diǎn)應(yīng)為面包經(jīng)烘烤、冷卻等生產(chǎn)工藝后，在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸或銷售過程中自然析出的白色糖稀結(jié)晶或糖霜，或者是小麥粉由于不均勻發(fā)酵導(dǎo)致的空氣泡破裂后的漏粉現(xiàn)象，應(yīng)屬正常現(xiàn)象。

??? 核查過程中發(fā)現(xiàn)，漢中康特爾食品有限責(zé)任公司未按規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行留樣，違反了《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》第9條第3項(xiàng)的標(biāo)準(zhǔn)要求，漢中市食藥監(jiān)局局于 9月11日向該企業(yè)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》。

??? 華商記者 王亮