??? 衡水新聞網(wǎng)－衡水日報訊（記者劉金橋為進一步加強衡水湖旅游景區(qū)餐飲食品安全工作，切實消除安全隱患，預(yù)防食物中毒等食品安全事故發(fā)生，9月1日起，衡水市食品和市場監(jiān)督管理局開展了為期2個月的衡水湖旅游景區(qū)餐飲食品安全整治活動，為衡水湖國際馬拉松賽保駕護航。

??? 為強化監(jiān)督執(zhí)法，整合市場監(jiān)管職能和力量，打造市場監(jiān)管優(yōu)勢，市委、市政府大力推進機構(gòu)改革，將原衡水市食品藥品監(jiān)督管理局和原衡水市工商行政管理局整合為衡水市食品和市場監(jiān)督管理局，本次專項行動是該局在社會和公眾面前的**次“亮相”，力求通過專項整治，切實提升衡水湖旅游景區(qū)餐飲食品安全管理水平，有效保障衡水湖國際馬拉松賽餐飲食品安全。

??? 此次專項整治重點檢查餐飲服務(wù)單位是否持證照經(jīng)營，有無未經(jīng)許可制售涼菜等無證經(jīng)營行為以及執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等情況，包括原料采購、索證索票、進貨查驗、臺賬登記、加工制作、食物貯存、餐（用具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和管理是否到位，食品原料是否可追蹤溯源；加工制作場所是否整潔，是否采取有效措施防止鼠、蠅、蟲對食物的污染；嚴禁采購和使用病死、毒死或者死因不明的畜、禽、肉類及其制品；堅決杜絕以次充好，銷售、采購、使用“三無”和超保質(zhì)期食品原料加工制作食品行為；嚴防使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料、非法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；食品處理區(qū)不得存放有毒有害物品；嚴禁加工制作存在食品安全隱患的野菜、野果、野磨菇等。特別是要加強對涼拌菜、調(diào)味品、自制面制品和肉類等高風險食品和餐飲器具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將嚴肅查處，涉嫌犯罪的，依法移送公安部門。