??? 近年來，國內外食品安全事件時有發生，國外技術壁壘高筑，國際貿易爭端層出不窮。

??? 食品安全關系國計民生。象山檢驗檢疫局高度重視食品安全工作，積*探索進出口食品檢驗監管模式改革，今年以來，在轄區進出口食品企業中推行“三單”管理。

??? “三單”即“問題清單”、“服務菜單”和“責任清單”。通過列舉轄區內出口食品生產企業“問題清單”，找出企業生產過程中的薄弱環節，消除食品安全隱患；提供檢驗檢疫部門“服務菜單”，讓企業按需選擇；明確檢驗檢疫監管人員“責任清單”，確保按時、有序、高效完成監管任務。推行“清單”監管、“菜單”服務，有力提升了企業的產品質量、國際競爭力，提高了檢驗檢疫部門對進出口食品的監管效能。

??? 讓問題 更簡單

??? 在對食品生產企業的監管工作中，涉及項目很多很細，包括原料控制、溯源管理、車間衛生控制、添加劑管理、質量管理體系運行、實驗室管理等一系列問題。每家企業存在問題各有不同，如果對每家企業采取相同的監管方法和模式，會耗時耗力，缺乏針對性，導致監管效率低下。

??? 為了提高監管效率和針對性，2015年初，象山局檢驗監管人員深入轄區31家出口食品生產企業，對原料、生產、檢驗等環節逐一進行現場調查。在調查中發現，每家公司或多或少都存在一些問題，比如，天韻食品公司速凍水果微生物檢測未按要求進行檢驗，石浦國龍水產公司使用來自美國的進口白砂糖未及時備案，素子園食品公司輔料添加劑倉庫混亂，無專人管理、無標識牌，原輔料檢驗未進行有毒有害物質檢測……工作人員將這些現場采集到的情況進行詳細記錄，然后分析每家企業存在的問題及具體表現，進行梳理，形成了一份清晰明了的出口食品生產企業“問題清單”，涉及31家企業60多項具體問題。

??? 通過列舉企業“問題清單”，使轄區出口食品企業生產過程中的薄弱環節一目了然，下一步，檢驗監管人員可以有針對性地進行監管，對消除出口食品安全隱患、提高監管效能，起到了事半功倍的作用。

??? 你點單 我服務

??? 企業需要檢驗檢疫部門為他們提供些什么服務呢？今年，象山局農檢科工作人員帶著問題走訪調研轄區出口食品生產企業，根據企業需求，梳理制定了一份檢驗檢疫部門職能賦予的“服務菜單”，服務內容涉及應對技術性貿易措施、區域性優惠原產地證、企業實驗室分級考核等內容。

??? 對于出口食品企業需求強烈的技術性貿易措施應對服務，今年，象山局積*與象山縣企服辦溝通聯系，探索共建技術性貿易措施服務平臺，充分發揮貿服中心信息、技術、專家等資源優勢，促成貿服中心與象山縣企服中心的溝通合作，提高幫扶企業的全面性和針對性。此外，對出口食品企業進行一對一服務，指導企業及時了解并充分利用區域性優惠原產地政策，拓寬企業簽發原產地證種類。今年5月，象山局農檢科與技術中心合作，深入開展出口食品生產企業企業實驗室分級考核、項目確認和技術比武等活動，完成了轄區內食品企業實驗室工作人員的能力摸底考試，為下一步提高企業自檢自控能力打下基礎。

??? 水果罐頭是象山地區的特色出口食品，象山局通過提供技術支持服務，幫扶罐頭企業開發多樣化新產品，使企業抗風險能力得到加強。今年上半年，象山地區出口水果罐頭731批次，同比增加17.5%。

??? 責任心 *安心

??? 在“問題清單”和“服務菜單”的基礎上，象山局制定并啟動“工作責任清單”，制定《2015年象山出口食品企業定期監督計劃》，明確轄區內每家出口食品生產企業監管相關責任人、工作要求以及完成時限，確保按時、有序、高效完成監管和服務任務。

??? 象山局檢驗監管人員始終秉持“采取科學有效的監管模式，確保出口食品質量”的信念，按照“責任清單”上所列內容，認真做好技術性貿易措施問卷調查、存在問題監督整改等工作，深入走訪轄區食品生產企業，提供技術咨詢服務，幫助出口食品企業有效應對技貿性貿易措施、提升出口食品質量，促進企業樹立誠信意識、危機意識、責任意識。

??? 為加強對食品輔料、添加劑的檢驗監管，象山局檢驗監管人員對出口食品生產企業使用的輔料、添加劑進行備案管理，每季度對企業使用的輔料、添加劑進行抽查檢驗，確保企業使用的輔料、添加劑安全、有效。不定期對企業生產現場、生產記錄等進行檢查，杜絕企業超范圍、超量使用輔料、添加劑。同時，加強源頭監管，把出口食品的檢驗監管工作向源頭延伸，比如，在出口罐頭企業進入生產季之前，根據本年度疫情及各進口國關注重點，針對性加強對當季水果的農殘抽樣檢測，從源頭上加強對出口食品品質的監控。

??? “責任清單”的制定和實施，促使每位檢驗檢疫監管人員對自己的責任了然于心，外化于行，嚴格監管，按需服務，為出口食品生產企業提升管理能力、產品國際競爭力提供強有力的支持和保障。

??? 在維護食品安全的道路上，象山局將繼續忠于職守，勇于負責，強化食品安全管理，創新監管模式，堅守安全底線，全力保障進出口食品安全。
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