??? 記者9月6日獲悉，我市今年將開展省級(jí)食品安全示范城市創(chuàng)建工作，通過省級(jí)食品安全示范城市的創(chuàng)建，達(dá)到食品安全整體狀況良好、食品安全治理水平穩(wěn)步提高、公眾滿意度顯著提升三大基本目標(biāo)。

??? 據(jù)了解，為全面提高食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”，我市出臺(tái)了《貴陽市創(chuàng)建省級(jí)食品安全城市專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》。按照《方案》，我市將通過省級(jí)食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作，確保無重大及以上食品安全事故，群眾對(duì)食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達(dá)到70%以上。

??? 《方案》針對(duì)小作坊、小餐飲店、集體食堂等食品安全狀況作出要求——

??? 進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管實(shí)行普查登記管理制度，督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者“亮證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、小作坊登記證、健康證等經(jīng)營(yíng)，建立并嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，持續(xù)保持生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生和人員健康，確保食品安全；依法嚴(yán)厲查處濫用食品添加劑、使用非食品原料、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為。

??? 各類小餐飲店必須依法取得餐飲服務(wù)許可證，并在店堂內(nèi)顯著位置懸掛相關(guān)證照、食品安全管理制度、餐飲食品量化分級(jí)標(biāo)識(shí)等，保持防蠅、防蟑螂設(shè)施完好；經(jīng)營(yíng)者應(yīng)公開食品安全承諾書和從業(yè)人員健康證明，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患的，應(yīng)依法予以關(guān)停取締。

??? 以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、建筑工地食堂、集體用餐配送單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，以持證情況、食品及食品原料購(gòu)進(jìn)、食品加工環(huán)節(jié)等為重點(diǎn)控制點(diǎn)，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。鼓勵(lì)大型集體食堂設(shè)立快檢室，開展“明廚亮灶”工程。

??? 嚴(yán)厲打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)違法行為，嚴(yán)厲查處銷售超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，或以超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。嚴(yán)禁食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)、標(biāo)簽不規(guī)范的食品及原料進(jìn)行生產(chǎn)加工，依法及時(shí)查處和處置監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題食品，嚴(yán)防問題食品再次流入市場(chǎng)。

??? 通過市場(chǎng)檢查、發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、嚴(yán)厲查處行政區(qū)域內(nèi)的無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)不符合衛(wèi)生規(guī)范、生產(chǎn)制售假冒偽劣食品的“黑作坊”，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)；以城鄉(xiāng)接合部、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)等為重點(diǎn)區(qū)域，以農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、小超市、小攤販、小餐飲為重點(diǎn)場(chǎng)所，有針對(duì)性地開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)整治農(nóng)民群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)影響面大、侵害農(nóng)村消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。

??? 《方案》還要求，各監(jiān)管部門要認(rèn)真貫徹《食品安全法》，準(zhǔn)確把握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求，采取教育引導(dǎo)和嚴(yán)管重罰相結(jié)合的辦法，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。要嚴(yán)把許可準(zhǔn)入，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的不予發(fā)放許可證，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)的必須堅(jiān)決取締；要切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督力度，加大監(jiān)管頻次，嚴(yán)厲查處違法案件，對(duì)達(dá)不到要求、拒不整改的釘子戶要集中打擊，確保整治任務(wù)落到實(shí)處。（常青