??? 8月31日中午，磐石市中心商業(yè)區(qū)磐石大市場門前。村民老劉和妻子叫賣著剛從山上采下的榛蘑。他們的蘑菇新鮮，而且摘得干凈，價錢也便宜，可問津者雖然不少，卻是無人購買。“吃中毒了就不劃算了。”一位問價者猶豫片刻后轉(zhuǎn)身離去了。

??? 據(jù)統(tǒng)計，磐石地區(qū)今年共發(fā)生6起因食用野生蘑菇中毒事件，涉及29人，其中死亡1人。而新文化報于8月25日B01版報道的一家七口中毒事件就是其中之一。

??? 行情

??? 今年野生蘑菇不好賣

??? 老劉在磐石市周邊的農(nóng)村居住。家里兩個兒子，一個大學(xué)剛畢業(yè)還沒有找到工作，一個正讀高中，正是用錢緊的時候。每年立秋前后，他都和妻子到山上采摘野生蘑菇到磐石市內(nèi)銷售。

??? “*近一段時間，越來越不好賣了。”老劉說，一方面是因?yàn)橐吧⒐皆絹碓蕉啵硪环矫媸且驗(yàn)?近傳出“毒蘑菇致命”的消息，許多人不敢買了。

??? 劉女士說，兒子從中學(xué)打回家電話還囑托稱，聽同學(xué)說有人吃蘑菇中毒身亡了，讓家里注意點(diǎn)，別亂吃蘑菇。“我就跟他說，沒事，那是‘假蛋黃蘑’，媽媽和爸爸吃的是榛蘑。”

??? 統(tǒng)計

??? 中毒多因食用“假蛋黃蘑”

??? 磐石市衛(wèi)生和計劃生育局預(yù)防保健科科長馬云峰說，該局掌握信息顯示，磐石市地區(qū)今年共發(fā)生6起因食用野生蘑菇中毒事件，涉及人數(shù)29人，其中死亡1人。“往年只有一兩起這樣的事件，今年是非常特殊的一年，中毒人數(shù)遠(yuǎn)超往年同期。”馬云峰稱，今年中毒者幾乎所有都是因?yàn)槭秤昧祟愃埔吧包S蘑的蘑菇。

??? “8月初，我們發(fā)現(xiàn)了**例。當(dāng)時就發(fā)出了關(guān)于預(yù)防食用野生蘑菇中毒的緊急通知。隨后又開展了預(yù)防知識宣傳，制定了預(yù)警公告。同時，要求基層醫(yī)療單位加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測和應(yīng)急診治能力。”馬云峰稱。

??? 預(yù)警

??? 野生蘑菇盡量不上餐桌

??? 磐石市市場監(jiān)督管理局副局長付海森說，今年由于降水、溫度等自然條件較為適宜，野生蘑菇產(chǎn)生量和品種較往年高出許多。磐石市市場監(jiān)督管理局從8月初至今，已經(jīng)下發(fā)《夏季餐飲服務(wù)食品安全警示》1次、《預(yù)防野生毒蘑菇中毒的預(yù)警公告》3次。對野生毒蘑菇中毒救治措施做了細(xì)致介紹，還印制5萬份傳單、3000份通告進(jìn)行宣傳，并在當(dāng)?shù)仉娨暸_進(jìn)行推廣。“8月27日，我們還召集了磐石市所有的中型以上餐飲單位、食堂專門開會，發(fā)出相應(yīng)預(yù)警；小型餐飲單位挨家走訪，告訴風(fēng)險預(yù)警；我們建議，盡量不要采購野生蘑菇，盡量不要讓野生蘑菇上餐桌。”付海森說。

??? 不僅如此，吉林市食品藥品監(jiān)督管理局于8月25日也下發(fā)了緊急通知，對市場主辦方下達(dá)食品安全風(fēng)險預(yù)警通知書，并對收購加工食用菌經(jīng)營單位下達(dá)了預(yù)警通知書。吉林市衛(wèi)生和計劃生育委員會也對“毒蘑菇”方面加大了宣傳力度，近日將有一系列宣傳動作。

??? 救治

??? 可先自救再及時就醫(yī)

??? 如果不慎食入造成中毒，必須立即停止進(jìn)食，可先飲用靈芝水，幫助解毒自救，然后再到醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時進(jìn)行治療。搶救必須及時，盡早通過催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法迅速排除毒素；在對已發(fā)病患者進(jìn)行對癥治療的同時還應(yīng)對進(jìn)食未發(fā)病的人進(jìn)行密切觀察，防止次生事故的發(fā)生。

??? ■專家

??? “假蛋黃蘑”疑似劇毒鵝膏菌

??? 磐石市衛(wèi)計局、市場監(jiān)督管理局都提到，中毒者絕大部分都表示吃了“假蛋黃蘑”。

??? 那么什么是“假蛋黃蘑”？目前百度百科仍沒有蛋黃蘑的名詞解釋，在好搜百科里對蛋黃蘑的解釋是：蛋黃蘑為擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌科。傘蓋有大有小，初呈扁球形，后平展，表面不粘，白色、灰色、黃色、褐色均有。傘柄圓柱形，菌肉厚而緊密。

??? 從事菌類研究的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授圖力古爾曾對此提醒稱，“蛋黃蘑”非常接近的一種劇毒鵝膏叫芥黃鵝膏或黃蓋鵝膏，這兩種菌專業(yè)人士有時靠顯微鏡才能辨別。為了安全起見，市民不要食用蛋黃蘑，因?yàn)榧幢闶巧L在田間地頭的無毒野生蘑菇，也可能因噴灑到上面的農(nóng)藥引發(fā)中毒。

??? 新文化記者 李洋