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專家:維生素礦物質缺乏引發或加劇某些慢性病

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中新網北京8月31日電 (記者 董子暢2015“善存營養學院”營養與健康學術高峰論壇日前在上海舉行,今年大會的主題是“全民營+”。來自各領域的專家分別提出論證,共同警示國人:被稱為“隱性饑餓”的維生素礦物質缺乏,是現今全球主要的營養問題,“隱性饑餓”不僅會引起多種營養缺乏癥,還可能增加癌癥、糖尿病、心血管疾病等多種慢性疾病發生的潛在風險。

??? 中國工程院院士陳君石指出,世界衛生組織和聯合國糧農組織把膳食中維生素、礦物質(微量營養素缺乏稱為“隱性饑餓”,因為微量營養素缺乏通常很難被發現,且其所造成的不良影響往往具有滯后性,因而將微量營養素缺乏從一般的“饑餓”中分離出來。全球有25億人正遭受著“隱性饑餓”的困擾,危及到全球1/3人口的健康。

??? “在中國,‘隱性饑餓’問題也比較普遍。”陳君石對今年6月30日*新發布的《中國居民營養與慢病狀況報告(2015》的結果重點提示,中國普通民眾的膳食結構多存在不合理,營養不均衡,且每日多種維生素礦物質的攝入均未達到推薦攝入量,“隱性饑餓”同樣也在危害著中國城鎮居民的健康狀況。在《哥本哈根共識》及《營養問題羅馬宣言》中均強調了“隱性饑餓”的重要性,所以建議各領域醫師應該幫助廣大民眾認識“隱性饑餓”的危害性,要做到平衡膳食,均衡營養,從而改善民眾的營養健康狀況。

??? 論壇上,中國營養學會常務理事、秘書長郭紅衛,及多名來自糖尿病、心血管、皮膚科的專家從各自不同的領域提出和論證:“隱性饑餓”與多種慢性病有關,一方面某些慢性病患者因疾病本身或使用藥物導致維生素、礦物質缺乏,另一方面,維生素、礦物質的缺乏又可能引發或加劇某些慢性病。(完

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