《石家莊市 問題食品處置機(jī)制》8月5日起試行，針對 食品出現(xiàn)質(zhì)量問題給出了明確答案：警示、退市、 召回、銷毀。根據(jù)規(guī)定，但凡已經(jīng)或可能對人體健康和生命安全造成危害，存在安全隱患的食品均為問題食品。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者是**責(zé)任人，對主動實施退市或主動召回問題食品的，相關(guān) 監(jiān)管部門可依法予以從輕 處理；而被強(qiáng)制退市或責(zé)令召回的，依法應(yīng)予以從重處理。
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主動退市或召回問題食品可輕罰
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石家莊市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人昨天說，《石家莊市問題食品處置機(jī)制》適用于轄區(qū)內(nèi)問題食品的警示、退市、召回、銷毀。
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“機(jī)制所稱的問題食品，是指已經(jīng)或可能對人體健康和生命安全造成危害，存在安全隱患的食品。”該負(fù)責(zé)人表示，主要包括下列食品：已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的食品；可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成一般危害的食品；含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說明書上未予以標(biāo)識或說明或標(biāo)識不全、不明確的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品及法律法規(guī)規(guī)定的其他問題食品。
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“食品生產(chǎn)經(jīng)營者要認(rèn)真履行食品安全**責(zé)任人的職責(zé)，對主動實施退市或主動召回問題食品的，相關(guān)監(jiān)管部門可依法予以從輕處理；而被強(qiáng)制退市或責(zé)令召回的，依法應(yīng)予以從重處理。”該負(fù)責(zé)人說。根據(jù)要求，各縣（市區(qū)和食品安全監(jiān)管部門將加強(qiáng)對問題食品處置的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全應(yīng)急機(jī)制，組織應(yīng)急隊伍，配備必要的應(yīng)急器械和物資，開展應(yīng)急演練，依法做好食品安全及問題食品監(jiān)督管理工作。對因問題食品處置不到位，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或被媒體曝光造成惡劣影響的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
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問題食品警示及時向公眾發(fā)布
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問題食品的警示是指，縣級以上食品安全監(jiān)管部門對造成或可能造成人體健康和生命安全危害的食品，通過媒體或其他方式向社會發(fā)布警示信息。同時，縣級以上食品安全監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)公布本轄區(qū)內(nèi)食品安全日常監(jiān)督管理信息，并視情況及時向公眾發(fā)布消費警示；縣級以上食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)相互通報和共享各自獲知的各類食品安全管理信息。
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退市分為主動退市和強(qiáng)制退市
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問題食品退市是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者和監(jiān)管職能部門對存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成傷害的食品予以撤柜、下架，退出流通領(lǐng)域，確保其不再危害人體健康的行為。需指出的是，退市分為主動退市和強(qiáng)制退市。主動退市是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全**責(zé)任人，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患、可能對人體健康和生命安全造成損害時，應(yīng)立即停止對該產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售，主動撤柜、下架，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向食品安全監(jiān)管部門報告。強(qiáng)制退市是指食品安全監(jiān)管部門在食品安全監(jiān)督管理工作中，發(fā)現(xiàn)食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害時，依法對問題食品采取暫停生產(chǎn)、銷售、查封、扣押、沒收等措施，強(qiáng)制其撤柜、下架，并通報有關(guān)監(jiān)管部門追溯查處。
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根據(jù)安排，縣級以上食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域問題食品的退市工作。
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召回包括主動召回和責(zé)令召回
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問題食品召回是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、加工的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害時，通過換貨、退貨、賠償?shù)确绞剑皶r從市場、生產(chǎn)加工企業(yè)和消費者手中收回問題食品的行為。
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召回包括主動召回和責(zé)令召回。主動召回：是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售商、消費者的舉報、投訴，或通過有關(guān)監(jiān)管部門通知等方式，獲知其生產(chǎn)銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害時，主動實施的召回。責(zé)令召回：主要指食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工和出廠銷售的食品存在應(yīng)當(dāng)主動召回但未實施主動召回的，或主動召回未達(dá)到預(yù)期效果的，依照各自職權(quán)責(zé)令農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施的召回。
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根據(jù)安排，縣級以上食品安全監(jiān)管部門按照各自職責(zé)負(fù)責(zé)問題食品召回的監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)或告知其生產(chǎn)、加工及出廠銷售的食品為問題食品時應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和銷售，并通知有關(guān)銷售者停止銷售，通告消費者停止消費。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的召回程序，組織實施問題食品的召回。
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銷毀問題食品要無害化
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問題食品銷毀是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管部門將可能對人體健康和生命安全造成損害的問題食品進(jìn)行銷毀，確保其不再危害人體健康的行為。銷毀問題食品要做到無害化。
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銷毀分為主動銷毀和強(qiáng)制銷毀。主動銷毀：食品生產(chǎn)經(jīng)營者將對退市和召回的食品主動予以銷毀，確保不再危害人體健康的行為。強(qiáng)制銷毀：食品安全監(jiān)管部門對依法沒收的問題食品，依法定職權(quán)予以銷毀，確保不再危害人體健康的行為。
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根據(jù)安排，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的銷毀程序，組織實施問題食品的銷毀。
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