作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 釀皮、醬肉、
??? “小作坊生產中,豆制品和肉類加工的問題較多。”銀川市市場監督管理局相關負責人介紹,2014年,銀川市三區共依法取締了20家黑作坊,無一例外,這20家都是無證加工,現場環境惡劣,不符合食品加工條件。
??? 在查處的20家黑作坊中,制作豆腐和醬肉的居多。僅豆制品加工點就13家,占65%,還有3家是羊雜、烤鴨等肉制品加工點,其余的則是釀皮、餅子等加工點。其中,西夏區9家,興慶區7家,金鳳區4家,共扣押黃豆、面粉、豆油、食鹽等原材料24025公斤。
??? 除無證生產的黑作坊外,還有一些加工點雖然已經取得小作坊準許生產證,但在食品加工時,仍不符合食品生產條件,去年銀川市三區取締黑作坊的同時,暫扣小作坊準許生產證36張。
??? “不少食品生產小作坊都存在生熟混放、缺少防蠅防蟲設施的問題。”銀川市市場監督管理局工作人員坦言,即便是已經取得了準許生產許可,也并不意味著小作坊的生產環境就完全符合食品生產條件。2014年,執法人員暫扣36張小作坊準許生產許可證,下發責令整改通知書540份,提出整改意見1095條,其中多半都是關于環境衛生整改的。
??? 消毒、通風,防腐、防蠅等,這些都是食品生產加工小作坊應該達到的基本生產條件。但事實上,工作人員在對小作坊的地毯式排查中發現,小作坊生產環境不達標是目前普遍存在的問題。?? 本報記者韓會霞
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