??? 半島網(wǎng)8月3日消息 近日青島市食品藥品監(jiān)督管理局通過開展島城食品安全“問計于民”有獎調(diào)查活動，選出了市民*關(guān)注的十大食品，蔬菜位列中老年群組受關(guān)注程度第4位，投票率達(dá)到53.7。昨日，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的蔬菜抽檢結(jié)果顯示，蔬菜整體合格率較高，為96。

??? 抽檢：

??? 50種農(nóng)殘檢測篩查“問題蔬菜”

??? 按照計劃，本次共抽檢100批次樣品，涉及葉菜類、鱗莖類、茄果類、豆類、瓜類、蕓薹屬類、薯芋類蔬菜7個品種。“農(nóng)殘超標(biāo)一直是市民*擔(dān)心的蔬菜問題。為了全面檢測蔬菜的情況，我們這次抽檢進(jìn)行了50項農(nóng)殘檢測。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

??? 依據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于開展蔬菜、水果50種農(nóng)殘檢測方法確認(rèn)并進(jìn)行計量認(rèn)證擴(kuò)項的通知》（魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字〔2011〕22號和GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》，本次抽檢將蔬菜檢測項目確定為聯(lián)苯菊酯、甲萘威、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、二嗪磷、三氯殺螨醇、殺螟硫磷、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟蟲腈、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、異菌脲、水胺硫磷、六六六、馬拉硫磷、對硫磷、甲基對硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷、腐霉利、丙溴磷、嘧霉胺、五氯硝基苯、三唑酮、乙烯菌核利、三唑磷、阿維菌素、乙酰甲胺磷、啶蟲脒、涕滅威、多菌靈、克百威、敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑、除蟲脲、樂果、吡蟲啉、甲基異柳磷、甲胺磷、滅多威、氧樂果、甲拌磷、辛硫磷、噠螨靈、滅幼脲。

??? 發(fā)布1：

??? 抽檢合格率為96

??? 據(jù)了解，本次抽檢100批次樣品，合格96批次，不合格4批次，合格率為96.00。其中，瓜類、豆類、蕓薹屬類、茄果類、薯芋類檢測結(jié)果良好，合格率均為100.00。總的來看，蔬菜整體合格率較高，說明目前蔬菜質(zhì)量有保障，市民可以放心食用。

??? 夏季作為病蟲害高發(fā)季節(jié)，使用農(nóng)藥較為頻繁，相對來說在農(nóng)藥使用及作物的采收儲存方面比較規(guī)范。從品種來看，共抽檢了7個品種，有5個品種全部合格，且都是夏季常見蔬菜，抽檢數(shù)量也有一定代表性，這些品種全部合格表明市場蔬菜大部分品種合格率較高，農(nóng)藥殘留控制較好。

??? 發(fā)布2：

??? 鱗莖類蔬菜合格率*低

??? 葉菜類蔬菜共抽檢28批次，26批次合格，2批次不合格，合格率為92.85；鱗莖類蔬菜共抽檢10批次，8批次合格，2批次不合格，合格率為80.00。不合格項目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、阿維菌素、毒死蜱。 4批次不合格產(chǎn)品具體情況為：1批次韭菜腐霉利超標(biāo)，1批次韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)，1批次菠菜阿維菌素超標(biāo)，1批次芹菜毒死蜱超標(biāo)。

??? 本次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品集中在葉菜類和鱗莖類蔬菜，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因可能為：一是葉菜類較其他類蔬菜可能更容易受到病蟲害侵襲，菜農(nóng)為預(yù)防蟲害，在種植前施行農(nóng)藥浸種或種植后根部埋施農(nóng)藥，造成農(nóng)藥被吸收在汁液內(nèi)，導(dǎo)致農(nóng)殘檢測超標(biāo)；二是蔬菜上市時間距離給藥時間太短，農(nóng)藥還沒有完全降解；三是商販在貯藏運(yùn)輸過程中為了防止蔬菜生蟲，噴灑了一定濃度的農(nóng)藥。

??? 查處：

??? 在本次抽檢中，在膠州市鄭州路5號麗達(dá)購物中心檢出來自膠州市丁家莊蔬菜批發(fā)市場的菠菜中阿維菌素超標(biāo)。對于這一問題，食藥部門已經(jīng)立案查處，罰款2000元。此外，城陽區(qū)棘洪灘棘洪灘市場B-3攤位來自城陽批發(fā)市場的芹菜毒死蜱超標(biāo)、青島十八家家悅超市有限公司杭州路店的韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)以及青島市平安路市場服務(wù)中心的韭菜存在腐霉利超標(biāo)情況，食藥部門都已經(jīng)在立案查處中。

??? 聚焦1：

??? “體檢”檢出4大問題

??? “雖然蔬菜整體合格率較高，但是通過檢測還是發(fā)現(xiàn)了4個方面的問題。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，一是腐霉利超標(biāo)。腐霉利是一種新型的低毒性殺菌劑，可防治蔬菜灰霉病等疾病。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》，韭菜中腐霉利*大殘留限量為0.2mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中腐霉利檢出值為0.23mg/kg，樣品不合格。

??? 二是氯氟氰菊酯超標(biāo)。氯氟氰菊酯俗稱功夫菊酯，屬廣譜型中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》，韭菜中氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯*大殘留限量為0.5mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中氯氟氰菊酯檢出值為0.55 mg/kg，樣品不合格。

??? 三是阿維菌素超標(biāo)。阿維菌素是高效、廣譜的抗生素類殺蟲劑，通過噴施葉表面滲入植物薄壁組織內(nèi)，對害螨和植物組織內(nèi)取食的危害昆蟲有長殘效性。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》，菠菜中阿維菌素*大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次菠菜中阿維菌素檢出值為0.095mg/kg，樣品不合格。

??? 四是毒死蜱超標(biāo)。毒死蜱屬于有機(jī)磷農(nóng)藥，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，是一種毒性較強(qiáng)的殺蟲劑。一些菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常采用葉面噴灑毒死蜱和灌根方式進(jìn)行害蟲（韭蛆防治。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥*大殘留限量》，芹菜中毒死蜱*大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次芹菜中毒死蜱檢出值高達(dá)0.249mg/kg，樣品不合格。

??? 聚焦2：

??? 未檢出劇毒禁用農(nóng)藥

??? 農(nóng)藥對于保障農(nóng)產(chǎn)品免受病蟲害侵害、保障農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用，與此同時，農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響日益成為社會關(guān)注的焦點，尤其是高毒、劇毒農(nóng)藥。本次同時檢測的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等多種，從抽檢結(jié)果看出，所抽檢產(chǎn)品均未檢出高毒農(nóng)藥成份，這表明高毒農(nóng)藥在蔬菜種植方面得到了比較好的控制。

??? 建議：

??? 食用蔬菜前要浸泡水洗

??? 針對檢測出的問題，市食品藥品監(jiān)管局專家建議，食用前要有效降低農(nóng)藥殘留成份。比如浸泡水洗法可以清除部分蔬菜殘留農(nóng)藥；堿水浸泡可使有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速；去皮法也是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

??? 在高溫季節(jié)應(yīng)盡可能選擇少蟲蔬菜。多蟲蔬菜，主要有小白菜、菠菜等，此類蔬菜容易受害蟲“青睞”；而少蟲蔬菜如茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等，病蟲害相對較少。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢必形成農(nóng)藥殘留；少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農(nóng)藥，平時應(yīng)盡可能選少蟲蔬菜。

??? 鼓勵生產(chǎn)者在種植蔬菜的過程中，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，比如輪作倒茬、加強(qiáng)田間管理、合理施肥、合理灌溉，這些都可以降低病蟲害，且利于消費者的健康。

??? 文 馬玥