作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 國民健康署長邱淑媞26日表示,人工反式脂肪常見于酥炸及糕點餅干類食物中,提高心血管疾病的風險,美國今年6月宣布禁用,并給予食品業者3年緩沖期,世界衛生組織則期望2025年達到完全停用的目標。
??? 植物油經部分氫化加工而成人工反式脂肪,為含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸,使植物油從液態變成半固態。研究已經證實,每天只要攝取少量(4至5克的人工反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯。降低好膽固醇,使血管容易阻塞及發炎;還有研究認為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關系。
??? 臺衛福部2008年規定包裝食品應標示反式脂肪含量,食品藥物管理署今年7月1日推動標示新制上路;不過,根據國民健康署的調查,沒聽過“反式脂肪”的民眾從63.7%下降至32.8%,仍有約1/3的民眾沒有聽過。
??? 臺國健署認為,停用人工反式脂肪已經是世界趨勢,支持世衛訂出的目標;不過,先前美國政策決定3年后停用人工反式脂肪時,食藥署僅表示會參考國際規定,沒有訂出禁用的時間表。
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