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冰箱中冷凍肉最多放多久?食品專家建議最好別超3個月

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 記者楊柳村報道 近日,“僵尸肉”成為不少市民的熱議話題。由此引申,有市民想到了自家冰箱的冷凍柜里還存放有肉。“春節(jié)時買的肉,現(xiàn)在還沒有吃完,不知道還能吃不能?”16日,市民李女士向記者打來電話。

??? “春節(jié)前采購了不少肉,單位里發(fā)的福利中也有肉,因此冰箱的冷凍柜里塞得滿滿的。由于家人不是很喜歡吃肉,所以,春節(jié)時凍的肉還有不少,現(xiàn)在半年了,不知道還能吃不能?冰箱中冷凍肉*多放多久?”李女士向記者咨詢。

??? 記者隨后采訪了我市食品專家李健,他告訴記者,我國現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)在冷凍肉的保質(zhì)期上存在空白,在《SB/T 10408-2007 國家儲備凍肉儲存冷庫資質(zhì)條件》中,規(guī)定了各種入冷庫肉品的環(huán)境設(shè)備要求,然而對于冷凍肉究竟能夠存放多長時間,卻沒有提及。在其他食品標(biāo)準(zhǔn)中,也沒有具體的規(guī)定。冷庫的溫度一般控制在-18℃,在此條件下,冷凍食品保存在兩年以內(nèi)一般是沒有問題的。“而在家中冰箱內(nèi)冷凍室存放的肉品,因為我們平時經(jīng)常開關(guān)冰箱門,溫度波動比較大,冰箱冷凍室的溫度往往達(dá)不到-18℃,肉制品在冰箱冷凍室內(nèi)存儲的時間*好不要超過3個月。”李健建議。

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