??? 本報訊 張超 記者宋顯文 發(fā)自黑龍江 為保障黑龍江省綠色食品安全，從嚴抓好重點食品監(jiān)管，自2015年起，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局決定對酒、肉、油、茶四類重點食品品種實施從生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條的從嚴監(jiān)管。

??? 據(jù)了解，黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局對酒、肉、油、茶四類重點食品采取“七抓”的工作方法具體體現(xiàn)在：一抓普查登記。對酒、肉、油、茶四類重點品種生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)拉網(wǎng)式調(diào)查摸底，建立動態(tài)監(jiān)管信用檔案。二抓責任落實。落實屬地管理責任，做到“四有兩責”，落實生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管職責，以及食品中農(nóng)藥、獸藥殘留和非法添加的檢驗職責；落實領(lǐng)導責任，一把手負總責，確定1名主管領(lǐng)導負責四類重點品種全鏈條監(jiān)管工作，制定和實施轄區(qū)監(jiān)督檢查計劃；落實轄區(qū)監(jiān)管責任，細化和明確重點品種生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管職責任務(wù)；落實企業(yè)主體責任，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立質(zhì)量安全追溯管理制度。三抓從嚴監(jiān)管。各市（地食品藥品監(jiān)管局對省食品藥品監(jiān)管局明確的高風險重點生產(chǎn)企業(yè)、重點區(qū)域、重點單位中涉及四類重點食品經(jīng)營者，每周檢查一次。檢查中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要看企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗把關(guān)情況；流通環(huán)節(jié)主要看經(jīng)營主體證照合規(guī)性、履行進貨查驗和查驗記錄制度等法定責任和義務(wù)清況；餐飲環(huán)節(jié)主要看主體資格、進貨查驗記錄、加工操作過程、衛(wèi)生環(huán)境等。四抓抽檢監(jiān)測。省食品藥品監(jiān)管局負責制定和組織實施省級以上抽檢監(jiān)測計劃，對白酒、各類預(yù)制肉制品、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)，以及畜禽肉經(jīng)營企業(yè)、餐飲環(huán)節(jié)煎炸用油實行每月抽檢，對其他蒸餾酒、葡萄酒及果酒、配制酒等生產(chǎn)企業(yè)實行每季抽檢，對啤酒生產(chǎn)企業(yè)、茶葉經(jīng)營企業(yè)實行每半年抽檢，并定期發(fā)布監(jiān)督抽檢結(jié)果。各市（地食品藥品監(jiān)管局及轄區(qū)監(jiān)管部門做好國家和省級抽檢監(jiān)測抽樣配合工作，負責對不合格樣品或問題樣品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)通知送達。對各類散裝白酒生產(chǎn)者、畜禽肉經(jīng)營者等每2個月至少抽檢一次。五抓制度建設(shè)。省食品藥品監(jiān)管局根據(jù)各地監(jiān)管工作實際及各類重點品種生產(chǎn)經(jīng)營實際及存在的問題和風險點，由各品種監(jiān)管推進組牽頭，各市地監(jiān)管推進組配合，典型示范**，適時制定具體監(jiān)管措施和辦法，在年底前研究建立起符合該省實際的各重點品種全鏈條從嚴監(jiān)管制度體系。六抓信息化建設(shè)。各市（地食品藥品監(jiān)管局負責組織，轄區(qū)監(jiān)管部門具體負責完成重點品種生產(chǎn)企業(yè)電子信息動態(tài)監(jiān)管信用檔案數(shù)據(jù)庫的錄入工作，將企業(yè)基本信息、生產(chǎn)經(jīng)營狀況、日常監(jiān)督檢查情況、監(jiān)督抽檢風險監(jiān)測信息等實時錄入系統(tǒng)，實施信息化動態(tài)監(jiān)管。七抓宣傳培訓。省食品藥品監(jiān)管局從各個層面加大對各地監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員的培訓工作力度，提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，培養(yǎng)“明白人”，打造“責任清、情況明、數(shù)據(jù)準、工作實、作風正”監(jiān)管隊伍。各市（地食品藥品監(jiān)管局加大對監(jiān)管人員和從業(yè)人員培訓力度，提升監(jiān)管人員專業(yè)水平，提高食品從業(yè)人員素質(zhì)。同時，加強食品安全科普宣傳和培訓，提高公眾消費意識，推進社會共治。