??? “小區(qū)門口小賣部買了個雪糕，發(fā)現(xiàn)竟是去年7月生產(chǎn)的。一看保質(zhì)期，竟然是兩年，放這么長時間還能吃嗎？”近日，一條關(guān)于雪糕保質(zhì)期的消息在微信朋友圈流傳。在不少市民看來，雪糕都是生產(chǎn)出來幾天就賣完了，沒想到保質(zhì)期竟可以長達(dá)兩年。

??? 雪糕有沒有保質(zhì)期，又是怎樣規(guī)定的呢？隨后，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同種類、材質(zhì)的冷飲，保質(zhì)期差別較大，短則半年，長則兩年，而且都是由生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自己條件來確定保質(zhì)期。

??? 雪糕保質(zhì)期長短差別大

??? 隨后，記者走訪石家莊一些冷飲店及超市冷飲專柜發(fā)現(xiàn)，目前市面上銷售的雪糕，外包裝上基本都印有生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等信息。只不過每個品牌的產(chǎn)品保質(zhì)期不同，有6個月的，12個月的，甚至還有24個月的。保質(zhì)期*短的是某品牌的一款冰棍，保質(zhì)期為6個月，*長的是一款果汁為主要原料的雪糕，保質(zhì)期為24個月，其余大多都在18個月左右。

??? 在采訪中記者注意到，多數(shù)市民對雪糕等冷飲的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期多不在意，絕大多數(shù)人只是從冰箱里選取喜歡的品牌。“雪糕還有保質(zhì)期？沒關(guān)注過。”正在購買雪糕的王女士表示，在她看來，雪糕都是放在冰箱冷藏的，怎么會過期變質(zhì)呢？而多數(shù)冷飲店老板也表示，自己從來沒注意看過保質(zhì)期，“我只關(guān)注哪種品牌和口味賣的好，這也是消費者比較關(guān)注的。”一位冷飲店老板說道。

??? 保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)規(guī)定

??? 那么，為何雪糕的保質(zhì)期長短不同？沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)嗎？一位業(yè)內(nèi)人士表示，2008年以前，國家規(guī)定雪糕的保質(zhì)期統(tǒng)一是8個月。但隨著雪糕等冷飲產(chǎn)品的種類越來越多，其原料的復(fù)雜性、多樣性造成不同的類型保質(zhì)期也不相同，國家無法將標(biāo)準(zhǔn)定得過于詳細(xì)和統(tǒng)一。所以，從2008年開始，國家取消了統(tǒng)一的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在，這類產(chǎn)品基本都是生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)自己條件來確定保質(zhì)期。“一般來說，雪糕保質(zhì)期和其主要成分有關(guān)，一般以牛奶為主要成分的保質(zhì)期較長，在1年以上，而以果汁為主要成分的冰棍，保質(zhì)期較短，多在一年左右。同時，由于生產(chǎn)設(shè)備和儲藏條件不同，同種類不同品牌的產(chǎn)品保質(zhì)期也會有所區(qū)別。”該業(yè)內(nèi)人士說。

??? “這樣一來，企業(yè)會不會亂標(biāo)保質(zhì)期？”不少市民擔(dān)心道。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，如果廠家不能保證其產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)合格，廠家所面臨的風(fēng)險或損失將更大。**，只要在保質(zhì)期內(nèi)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)就可以抽檢。另一方面，只要產(chǎn)品尚在“保質(zhì)期”內(nèi)，當(dāng)消費者買到風(fēng)味、口感等方面已經(jīng)下降的產(chǎn)品，就會放棄該產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而選擇其他。“但需要注意的是，雪糕等冷飲雖然在保質(zhì)期內(nèi)，但如果存儲、運輸過程中冷凍溫度低于-22℃的標(biāo)準(zhǔn)，可能就會產(chǎn)生細(xì)菌。那些嚴(yán)重變形的雪糕，可能就是在儲藏、運輸過程中曾融化過，建議不要購買。”業(yè)內(nèi)人士提醒。