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中山:大米等26類食品今年被列為監(jiān)測重點

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

??? 南方日報訊(記者/鄧泳秋 通訊員/陳子龍24日,記者從市疾控中心獲悉,在食品安全風險監(jiān)測方面,去年該中心對26種1026份食品中7812項次化學污染物、有害物質和食源性致病微生物監(jiān)測項目進行監(jiān)測,今年的食品安全風險監(jiān)測正處于采樣和檢驗過程中。據市疾控中心介紹,今年將繼續(xù)對大米、肉及肉制品、面制品、水產品、蔬菜、乳制品、食用油及食品包裝材料等進行重點監(jiān)測,相關數據也將報送政府部門,為中山食品安全決策服務。

??? 常規(guī)與專項監(jiān)測涵蓋26類食品

??? 中山是廣東省內*早成為食品污染物監(jiān)測網點的5個地區(qū)之一。2008年市疾控中心成為廣東省兩家食品安全監(jiān)測檢測合作實驗室之一。自2010年起,市疾控中心連續(xù)承擔省、市食品安全監(jiān)測工作任務,建立和完善了市—鎮(zhèn)—村食品安全風險監(jiān)測三級網絡體系。

??? 據了解,近3年來市疾控中心在中山的集貿市場、超市、餐飲店,抽取各類食品樣品8500份,開展近73000項次的檢測。今年,食品安全風險監(jiān)測方案將結合本地的實際情況和近年監(jiān)測結果以及食品安全熱點問題,采用常規(guī)監(jiān)測與專項監(jiān)測相結合的形式。

??? 其中,常規(guī)監(jiān)測由鎮(zhèn)區(qū)防保所完成24個鎮(zhèn)區(qū)的樣品采抽樣工作,主要針對消費量大、流通廣的食品和中山近年監(jiān)測出現的不合格食品。專項監(jiān)測工作由市疾控中心完成,主要針對近年食品安全的熱點問題和特色食品進行采樣,常規(guī)與專項監(jiān)測共包括26類食品。

??? 三家哨點醫(yī)院監(jiān)測食源性疾病

??? 據市疾控中心公共衛(wèi)生與食品衛(wèi)生科副科長郭艷介紹,目前主要針對超市、零售店、農貿市場、餐飲單位和學校食堂等主要的食品消費場所進行監(jiān)測,監(jiān)測的食品種類涵蓋了米及米制品、面及面制品、肉及肉制品、水產品、蔬菜水果等老百姓日常消費量較大、安全風險較高的食品,監(jiān)測項目包括金屬元素、有機污染物、真菌毒素、農藥殘留、食品添加劑、禁用藥物、非食用物質以及食源性致病微生物等。

??? 而監(jiān)測食品種類與監(jiān)測項目的確定則會根據每年的食品安全熱點、往年監(jiān)測發(fā)現的風險等實際情況進行調整,監(jiān)測的結果將進一步進行數據分析和評估,為食品安全各環(huán)節(jié)的監(jiān)管提供理論依據。

??? 另外,食源性疾病監(jiān)測作為食品安全風險監(jiān)測的一部分,市疾控中心根據廣東省的方案也同步建立了食源性疾病主動監(jiān)測系統(tǒng)。在市內定點的三家哨點監(jiān)測醫(yī)院—中山市人民醫(yī)院、中山市博愛醫(yī)院和中山市坦洲醫(yī)院,對懷疑由進食引起的病例進行主動監(jiān)測,并對識別的聚集性事件進行現場流行病學調查,以確定相關的危險因素并提出有針對性的預防控制措施。

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