??? 閩南網6月18日訊 泉州集集小鎮食品加工點，無證被查封，現場臟亂不堪（詳見《泉州集集小鎮無證加工點被查封 老板：我感到抱歉（圖》。此事經媒體報道后，引起社會各界*大關注。事發后，泉州食藥監部門連夜對泉州9家集集小鎮門店進行徹查。執法人員調查了一些門店的雞翅、豬腳、水餃、小籠包、餛飩等，并進行封存送檢。

??? 昨日，海都記者回訪泉州市區4家集集小鎮門店，發現田安路店對外宣稱設備故障暫停營業，另外三家生意都較平日冷清，不少菜品直接標明停售。目前，該事件還在進一步調查中。

??? 【部門行動】

??? 連夜查處集集小鎮門店一些涉案食品

??? “我們當天就緊急部署，各級食藥監部門連夜對泉州地區9家門店進行徹查！”泉州市食品藥品監督管理局副局長朱躍斌表示，前晚就已對集集小鎮在泉州的所有門店進行徹查。

??? 海都記者了解到，執法人員現場檢查中，一是查看店內是否有涉案產品，對所有涉案產品當場要求下架，并現場封存。執法人員現場對其中4家門店查到的涉嫌從涉案加工點購進的雞翅、豬腳、水餃、小籠包、餛飩等進行封存，并抽樣送檢。

??? 此外，查看門店內是否有不規范的行為，對門店經營行為進行規范，包括是否執行索票索證、食物材料采購的查驗制度等。現場發現有不規范行為，依法要求其整改。此外，對集集小鎮方面的相關工作人員進行詢問做筆錄。

??? 據介紹，集集小鎮負責人承諾從即日起按照監管部門的要求認真整改，取消配送，改為門店自制。對此，食藥監部門將跟蹤督查。

??? 對于集集小鎮的食品加工點無證無照這一事件，部門表示會徹查，深挖案源，對集集小鎮的所有經營行為進行清查。

??? 目前，該事件還在進一步調查中。

??? 嚴厲執法同時 鼓勵各界提供線索

??? 此次集集小鎮的無證食品加工點被查封，在本報微信公眾號推出消息后，1500多人為執法部門點贊。食品安全的受關注程度，如此可見一斑。

??? 昨日，泉州市食品藥品監督管理局相關負責人表示，部門對任何有可能危及食品安全的不良行為，采取零容忍態度。事實上，食藥監部門對食品安全問題的查處力度、執法力度也越來越大：今年1~5月，泉州查處食品案件的數量和罰沒款數，比2014年全年增長了57%、80%。

??? 食藥監部門認為，除了嚴厲執法外，還有賴于“社會共治”，包括行業自律、消費者、媒體等各方的積*參與。他們希望，通過本報向社會呼吁，一起加入保衛食品安全的行列中，“希望市民、媒體更好地利用12331熱線，向我們投訴、舉報跟食品安全有關的線索”。

??? 昨日下午，豐澤區政府分管食品安全的副區長張刺治向海都記者表示，昨日中午看到海都報的報道，這事關市民的身體健康，不能馬虎，已交代區食藥監部門認真督查，制訂方案，督促該加工點整改完畢，驗收合格。接下來，對轄區內的餐飲店也會加大抽查力度，盡量杜絕黑作坊點。

??? 餐飲連鎖集中加工食品也要獨立辦證

??? 前日，集集小鎮閩南地區相關負責人回應稱，泉州這一加工點不對外銷售，只為門店提供部分原料和半成品。那么，餐飲機構如果將加工地點設立在獨立于門店的地方，進行集中加工，是否應該為此獨立辦證？

??? 泉州市食品藥品監督管理局相關負責人介紹，餐飲機構如果將加工地點集中到一個地方，為多家門店提供半成品，從形式上算是中央廚房，就應該專門為此辦理相應的許可證。“即便是其中一家門店的廚房，如果只供應本門店，不需要獨立辦證；如果也供應其他門店，仍然要辦理。”

??? 根據2011年國家食藥監總局《關于印發中央廚房許可審查規范的通知》，餐飲連鎖企業建立的中央廚房，已取得各類食品許可證的，該許可證在有效期內繼續有效；有效期屆滿，按照《中央廚房許可審查規范》規定申請《餐飲服務許可證》。

??? 【商家回應】

??? 所有門店停售相關食品 嚴格按要求整改

??? 昨天下午，海都記者再次與集集小鎮閩南地區負責人陳先生取得聯系。經他授權，集集小鎮閩南地區發言人朱女士接受海都記者采訪。

??? 據朱女士介紹，集集小鎮泉州地區的9家門店和廈門門店，都是上海集集小鎮的授權加盟店，廈門店已于5月中旬結束營業。她表示，此次食品加工點因無證無照被查，與上海公司總部無關。

??? 朱女士說，之所以在門店之外獨立設食品加工點，是因場地、人手等原因，也是為了更好地保證食品新鮮度。不過，由于工作上的疏忽與失誤，這一加工點此前確實未辦理相應的證照。對于記者和執法人員在現場看到的衛生狀況，朱女士回應說，對因防護措施不到位導致的問題表示抱歉，未來將進一步改善。

??? 在采訪中，朱女士多次就加工點無證無照這一事件表示抱歉。她表示，對于這一加工點生產的這些產品，目前所有門店都已停止銷售，在相關部門的檢驗報告出來，確認產品沒有質量問題后，才會重新銷售。

??? 她稱，目前已經有專門的工作人員負責辦理營業執照等。“我們會按照相關規定，補齊需要的證照，在此之前加工點停用。”朱女士表示，在相關部門做出整改要求后，加工點和所有門店會嚴格按照要求進行整改。

??? 【門店回訪】

??? 對比前日客流 鐘樓店冷清不少

??? 昨天中午12點，海都記者再次來到市區集集小鎮鐘樓店。和前天相比，來店里消費的市民少了很多。前天中午的飯點，鐘樓店里幾乎滿座，在角落才能找到一張空座，收銀臺前排起長隊。而昨天，店里顯得有些冷清，偶有一兩個市民排隊點餐，兩三名服務員沒有事做，候在一旁。

??? *后，記者來到集集小鎮涂門店。該店曹經理介紹，在相關部門的鑒定結果出來之前，為了讓消費者放心，相關產品都會停售。他說，店里生意“多少會有受影響，因為停了很多產品。”

??? 田安店暫停營業 稱因設備故障

??? 昨天，集集小鎮田安店的店門上，掛著“暫停營業”的牌子。有兩個女士想來店里吃飯，卻被店長告知“廚房里排氣壞了，今天沒法營業”。店長告訴記者，暫停營業是因為“廚房的排氣設備出故障”，已叫人維修，今天應該能正常營業，他否認停業是因受加工點報道影響。

??? 集集小鎮泉秀店也表示，目前，該加工點提供的產品都已停售。昨天下午5點多，有幾對消費者正在店內用餐，與往常相比門店相對冷清。集集小鎮閩南地區發言人朱女士坦言，泉秀門店白天的營業額，還不到平日的一半。

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