作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 2010年11月,針對媒體報道較多的
??? 2013年1月1日實施的《預包裝
??? 標準指出,每天攝入反式脂肪酸不應超過2 .2克,過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應少于每日總能量的1%,過多攝入有害健康。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高,從而增加心血管疾病發生的風險。
??? 2013年7月,國家食品安全風險評估中心正式發布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》。《評估》顯示,我國居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0 .16%,北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0 .34%,遠低于世界衛生組織建議的1%限值,也顯著低于西方發達國家居民的攝入量。
??? 本次評估還發現加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源,占總攝入量的71.2%,其余為天然來源。在加工食品中,植物油的貢獻占49.8%,其他加工食品的貢獻率較低,如糕點、餅干、面包等均不足5%。市面上多數品牌的咖啡伴侶不含反式脂肪酸或含量很低。
??? 《評估》指出,雖然目前我國居民反式脂肪酸攝入量總體較低,但調查發現約0 .4%的城市居民攝入量超過世界衛生組織的建議值。隨著經濟社會發展和生活方式的變化,含反式脂肪酸的加工食品消費量還會有所增加,烹調用植物油的消費量也在增加,因此業界、政府、科學界和消費者都應當給予適當關注。
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