??? 近日，紹興市局就**季度全市學校食堂大宗食品統一配送企業及定點采購單位供校食品抽樣檢測情況進行了通報。

??? 本次抽檢采取學校食堂食品抽樣的方式對全市學校食堂大宗食品統一配送企業及定點采購單位供校食品進行評價，抽檢樣品以肉及肉制品類、水產品、米面類、豆制品、食用油、調味料、醬腌菜類等食品為主，共抽檢138批次。主要檢測食品添加劑、重金屬、農藥殘留、非法添加物等項目，經檢驗合格135批次，總合格率為96.43%。不合格品種主要為調味品2批次、輔料類2批次。此次抽檢還發現，個別已實行統一配送的學校食堂存在從非統一配送企業進行食品采購的情況；部分學校食堂未及時檢查清理倉庫，存在食品變質的情況；同時，還發現部分學校食堂使用配制醬油和兌制芝麻油，而非傳統的釀造醬油和純芝麻油。

??? 針對上述問題，該局要求：

??? 一是嚴格大宗食品配送準入退出機制。要求各地按照全市百萬學生飲食放心工程要求，積*推進學校食堂大宗食品統一配送，繼續進行擴面提質，加強對配送企業和定點采購準入資質的審核，強化供校食品統一招標工作，嚴格實施企業準入退出機制。

??? 二是嚴把供校食品檢查驗收關口。加強對供校食品的檢查驗收工作，落實專人負責供校食品的驗收。定期檢查學校食堂倉庫，及時清理過期或霉變食品原輔料，防止食品之間的污染。

??? 三是嚴控校園食品安全風險隱患。各地食品安全監管部門要加強對大宗食品統一配送企業和定點采購單位的日常檢查和監督抽檢。各地教育主管部門要及時將轄區學校食堂大宗食品統一配送單位和定點采購單位信息通報食品監管部門，組織開展大宗食品統一配送企業和定點采購單位的突擊檢查。各地學校要按照統一配送和定點采購要求，從配送企業和定點單位進行食品采購，杜絕從其他渠道私自采購食品。

??? 四是嚴審百萬工程學校基本信息。各地教育主管部門要認真貫徹全市教育系統勤辦工作季度例會精神，督促轄區學校及時填報紹興市百萬學生飲食放心工程信息系統基本信息，認真審核轄區學校上報的信息，確保信息的真實性、完整性，保證信息系統從6月1日起正式運行，強化各地對供校食品抽檢的針對性、有效性。