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上海市公布最新食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù) 合格率為97.9%

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)訊 昨天,市食藥監(jiān)局在其官方網(wǎng)站上公布了本市*新一期食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)情況。據(jù)了解,此次共監(jiān)測(cè)Ⅰ級(jí)食品10大類34小類386件食品樣品,監(jiān)測(cè)項(xiàng)目涉及12個(gè)大類283個(gè)項(xiàng)目15985項(xiàng)次,樣品來(lái)自本市16個(gè)監(jiān)測(cè)區(qū)域的99個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn),總體監(jiān)測(cè)合格率為97.9%,環(huán)比上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。8件不合格產(chǎn)品主要集中在肉及肉制品和水產(chǎn)及其制品中。

??? 據(jù)介紹,此次監(jiān)測(cè)食品樣品包括:糧食及糧食制品(30件、食用油油脂及其制品(17件、肉及肉制品(96件、蛋及蛋制品(15件、蔬菜及其制品(43件、水果及其制品(34件、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品(65件、乳與乳制品(35件、特殊膳食食品(24件、餐飲食品(27件等10大類。檢測(cè)的項(xiàng)目主要包括:重金屬和元素(6項(xiàng)、獸藥殘留(46項(xiàng)、農(nóng)藥殘留(131項(xiàng)、真菌毒素(8項(xiàng)、生物毒素(2項(xiàng)、食品添加劑(12項(xiàng)、非食用物質(zhì)(20項(xiàng)、加工產(chǎn)生有害物質(zhì)(4項(xiàng)、持久性有機(jī)污染物(8項(xiàng)、質(zhì)量和理化指標(biāo)(3項(xiàng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)(35項(xiàng)、指示菌和致病菌(8項(xiàng)。

??? 上述386件樣品來(lái)源于16個(gè)區(qū)域99個(gè)固定監(jiān)測(cè)點(diǎn)。其中,生產(chǎn)環(huán)節(jié)9家企業(yè),流通環(huán)節(jié)62家企業(yè)(包括:6家批發(fā)市場(chǎng)、23家集貿(mào)市場(chǎng)、32家賣場(chǎng)超市、1家食品店,餐飲環(huán)節(jié)28家企業(yè)(包括:16家公共餐飲單位、10家集體配送單位、1家中央廚房和1家集體食堂。

??? 檢測(cè)顯示,386件樣品中8件樣品不合格,樣品總體合格率為97.9%,環(huán)比上升0.5個(gè)百分點(diǎn)。其中,糧食及其制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、乳及乳制品、特殊膳食食品、食用油及其制品和餐飲食品等8大類食品合格率均為****; 肉及肉制品和水產(chǎn)及其制品的合格率分別為97.9%、90.8%。

??? 據(jù)悉,對(duì)不合格食品,市食藥監(jiān)局已按規(guī)定開展后續(xù)核查處置工作,落實(shí)下架停售、督促整改和行政處罰等措施。

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