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專家:野生菌中毒進(jìn)入高發(fā)期謹(jǐn)防誤采誤食

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 新華網(wǎng)貴陽(yáng)5月22日電(記者李黔渝夏季是野生菌生長(zhǎng)的旺盛期,同時(shí)也是食用野生菌中毒的高發(fā)期。貴州省食安辦近日發(fā)布通知,有針對(duì)性地在農(nóng)村開(kāi)展預(yù)防工作,嚴(yán)防食用野生菌中毒。

??? 在一些山區(qū),野生菌中毒發(fā)生頻率高、死亡率高,防控和救治難,是*容易造成人員傷亡的食品安全隱患。貴州省疾控中心衛(wèi)檢所現(xiàn)場(chǎng)處置科科長(zhǎng)周亞娟介紹,2011年至2014年,貴州報(bào)告115起野生菌中毒事件,其中458人中毒,死亡52人,主要發(fā)生在農(nóng)村家庭。野生菌中毒事件集中在6月至10月,其中7月報(bào)告事件數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)*多。

??? 專家介紹,目前我國(guó)毒蘑菇有400多種,一些毒菌與可食用野生菌外觀相似,采摘者僅憑經(jīng)驗(yàn)識(shí)別,*可能混采到有毒蘑菇。毒蘑菇毒性成分復(fù)雜,主要損害肝臟、腎臟、心臟,嚴(yán)重時(shí)引發(fā)中毒者多臟器衰竭死亡。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要采食。

??? 針對(duì)野生菌中毒主要發(fā)生在農(nóng)村的情況,貴州通過(guò)縣包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)包村、村包組、組包戶,做到家喻戶曉地宣傳野生菌的識(shí)別、加工制作、野生毒菌中毒癥狀等知識(shí),告誡群眾不要隨意采摘食用和銷售不熟悉的野生菌。專家提醒,食用毒蘑菇中毒沒(méi)有特效解毒藥,一旦誤食毒蘑菇,應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院就醫(yī),不可自行服藥。

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