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10月起“兒童專用醬油”或退出市場

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?? ? 第五屆大連國際 食品 博覽會暨大連國際 調(diào)味品專業(yè)博覽會于5月7日—11日在星海會展中心舉行,傳遞*新的食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)趨勢信號。記者了解到,新 食品安全法將于今年10月起正式實施,飽受爭議的“兒童 醬油”或?qū)⒈贿@部“史上*嚴”的 法規(guī)逼退。
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? ? 昨天的食博會上,一家國內(nèi)知名調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的參展負責人告訴記者,不少家長認為高鹽飲食對兒童健康不利,而為了迎合這種“低鹽飲食”需求,兒童醬油才應運而生。事實上調(diào)味品業(yè)界都清楚,所謂的兒童醬油只是商家制造的一個概念,國家從未出臺過有關(guān)兒童專用醬油的生產(chǎn)標準,所以目前市場上的兒童醬油仍是按照普通醬油的國標來生產(chǎn)。從多數(shù)兒童醬油的標簽上可以看到,其鈉含量并不比一般醬油低,只是包裝變小了而已。今年央視3·15晚會上,“兒童醬油”成為被點名的六大消費謠言之一。
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? ? “今年10月開始實施的 食品安全法,將會讓‘兒童醬油’的生存空間變窄。”前述負責人說,新修訂的食品安全法明確,嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制。這意味著“傍兒童”的銷售手段不能隨便用了。
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? ? 本屆食博會由大連市經(jīng)濟和信息化委員會、大連市服務業(yè)委員會以及中國國際貿(mào)易促進委員會共同主辦,大連超越展覽公司承辦,規(guī)模達1.5萬平方米,主題為“綠色、安全、合作、共贏”,創(chuàng)大連歷屆食博會規(guī)模之*。本屆食博會共分調(diào)味品、海洋食品、農(nóng)副產(chǎn)品、飲品、進口食品、食品包裝和加工機械六大展區(qū)。其中,在國內(nèi)同類展會中以專業(yè)著稱的大連調(diào)味品博覽會,吸引了絕大多數(shù)國內(nèi)知名調(diào)料品生產(chǎn)企業(yè)參展。
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? ? 延伸

? ? 醬油無防腐劑未必好
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? ? 大連食博會現(xiàn)場,一家南方參展企業(yè)的負責人告訴記者,在朋友圈里傳播的各類“養(yǎng)生信息”中,有一條關(guān)于“真假醬油”的辨別方法:據(jù)稱市場上有許多用香精勾兌的醬油,消費者可以通過搖晃瓶子,看泡沫和沉淀物,沫多、沉淀物多的就是釀造醬油,反之則是勾兌醬油。同時,這則微信推送還提醒,選購醬油一定要看標簽,盡量使用沒有添加防腐劑的產(chǎn)品?!斑@個所謂‘生活妙招’沒有什么實用價值?!鼻笆鲐撠熑苏f,目前,我國實施食品生產(chǎn)許可證管理的醬油產(chǎn)品包括釀造醬油和配制醬油二種。前者是用大豆、小麥等為原料發(fā)酵制成的;后者則是以釀造醬油為主體,用調(diào)味液、食品添加劑等調(diào)配的。隨著大豆成本的不斷上漲,現(xiàn)在釀造醬油的市場占比應該只有30%左右。“相對濃稠的液體泡沫當然會多,但是兩瓶醬油用這種方法比較,前提是搖的速度、力度保持平均?!边@位負責人告訴記者,正規(guī)廠家的不同品牌醬油中,同檔次產(chǎn)品質(zhì)量差別很小,消費者只要選擇適合自己的口味即可。
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? ? 另外,對于消費者是否應選擇“無防腐劑”醬油,這位參展商說,醬油是釀造產(chǎn)品,容易霉變,在國家規(guī)定范圍內(nèi)添加防腐劑,并不會對人體造成傷害。幾乎所有的廠家都會在醬油中添加防腐劑。另外,在標簽信息真實的情況下,宣稱“無防腐劑”的醬油,只能通過加鹽來增加保質(zhì)期,反而會導致食用者攝入鹽過量。
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? ? 半島晨報、海力網(wǎng)記者蘇琳
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