作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網
??? 為提高營養(yǎng)改善計劃
??? 據悉,各地要努力提高食品安全“技防”手段,推行在學校食堂重要區(qū)域安裝監(jiān)控攝像頭,并通過接入網絡,實現(xiàn)食品藥品監(jiān)督管理部門和教育主管部門對學校食堂的遠程即時監(jiān)管。
??? 學校要嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求,在食堂設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所,配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手、留樣等設備或設施;要加強對設施設備的定期維護,隨時保持食堂的干凈、衛(wèi)生、清爽、明亮、整潔,保障正常運行,*大限度消除食品安全隱患。
??? 同時,要規(guī)范實施大宗食品原材料“四統(tǒng)”采購,營養(yǎng)改善計劃大宗食材堅持由縣級統(tǒng)一組織“四統(tǒng)”(統(tǒng)招、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送政府采購。按照“確保質量、降低成本、就近取材、品種多樣”的原則,可分片區(qū)打包招標,確保食品原材料及時送達和新鮮安全。各地要嚴格執(zhí)行政府招標采購規(guī)范,強化監(jiān)督管理,嚴禁無資質、無效資質、資質不全供應商參與投標活動。嚴格執(zhí)行“黑名單”制,堅決將提供虛假招投標材料和不合格食品原材料的供應商列入“黑名單”,禁止其參與營養(yǎng)改善計劃相關工作。對在招標采購工作中失職、瀆職的代理機構,要予以通報曝光并取消其代理資格。 (本報記者 胡穎
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