??? “五一”即將到來，我市又將迎來旅游旺季。為加強市城區旅游景區餐飲服務食品安全監管，連日來，市食品稽查局啟動了市城區旅游景區餐飲服務食品安全飛行檢查。4月29日，食品稽查人員重點檢查了旅游景點范圍內部分農家樂餐館。潯陽晚報記者現場采訪發現一些農家樂存在違規使用過期食品、濫用食品添加劑現象。對于這些過期食品和食品添加劑，稽查人員當場“一鍋端”。

??? 過期食品 充斥農家樂餐館

??? 昨日9時左右，根據本次飛行檢查的工作安排，市食品稽查局4名稽查人員重點檢查了東林寺周圍的農家樂餐館。結果，受檢的多家餐館普遍存在過期食品，而且這些過期食品還在被正常使用。

??? 在東林山莊，稽查人員發現了7種過期食品。其中，“美*廚師調味汁”去年8月份就過期了，番茄沙司保質期是2014年5月份，蒸魚豉油則已過期三四年了。在這家餐館，過期食品還有野山食用菌、顆粒牌芽菜、雪花啤酒和青島啤酒。這些過期的“瓶瓶罐罐”大多數油漬斑斑，甚至瓶身發霉。讓人訝異的是，過期的食品還在被該山莊正常使用。餐廳冰柜里冷藏了多瓶早已過期的啤酒，餐廳角落里還有多箱尚未拆封的過期啤酒。看樣子，店主打算隨時用這些過期啤酒招待食客。

??? 隨后，稽查人員從李家河山莊廚房內也查出了少量過期食品。像“齋耗油”，生產日期是2012年9月13日，保質期是2013年9月13日；“頂好芝麻醬”剛剛過期。在蓮頤素食店，“和味燒汁調味料”、“農家梅干菜”、“沙拉醬”和“冰花酸梅醬”均已過期，然而其廚房仍在使用這些過期食品。

??? 有些餐館濫用食品添加劑

??? 稽查執法人員在當天檢查中發現，有些農家樂餐館還濫用食品添加劑甚至使用禁用的食品添加劑。稽查人員走進李家河山莊的廚房時，正撞見廚師用水勾兌“特辣椒精”。在廚房案臺下面，稽查人員隨手找出了兩種食品添加劑，它們分別叫“日落黃”和“檸檬黃”。這些食品添加劑的瓶身都是臟兮兮的，上面長滿了霉點。

??? 在另兩家農家樂餐館，分別出現禁用的豬油膏和含鋁泡打粉、食用色素。

??? 食品稽查局當場處理過期食品

??? 為防止查處的過期食品被再次使用或流入市場，食品稽查人員當場處理這些過期食品。對于從餐館查出的多種過期食品，稽查人員責令相關店主找來垃圾桶，將過期食品現場拆封倒掉；對于冷藏的啤酒和堆放在餐廳角落待用的啤酒，稽查人員采取開蓋傾倒的方式予以處理。

??? 在檢查中，不少農家樂餐館廚房衛生差，從業人員無證上崗，冰箱內充斥包裝食品的有色垃圾袋……市食品稽查局現場責令店主整改：廚房油煙機要不定期清洗，從業人員都得體檢并辦理健康證，不得用有色塑料袋包裝食品，廚房食品架不得存放與食品無關的東西。

??? “飛檢”還將持續，保障舌尖安全

??? 據悉，為了保障廣大市民和來潯游客的餐飲安全，市食品稽查局還將持續飛行檢查，在5月8日前進一步重點檢查三疊泉、蓮花洞、東林寺、廬山東門、潯陽樓、煙水亭、八里湖沙灘浴場等景區及周邊餐飲單位。

??? 餐飲單位加工場所內外環境是否整潔、功能分區布局是否合理；操作間及就餐間是否有有效的防鼠、防蠅、防塵、冷藏、排氣、垃圾處理等設施；餐廚廢棄物的處置是否符合有關要求；有無采購和使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品行為，有無經營過期變質食品和其他不符合規定的食品行為等等都是本次檢查的內容。

??? （記者 陳姝含/文 徐田剛/攝