??? 22日從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2015年1月～3月，該局在全省范圍內(nèi)組織開展糧食及糧食制品等16類食品經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域省級(jí)監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格食品23批次，內(nèi)在質(zhì)量不合格食品發(fā)現(xiàn)率為3.43%。

??? 4批次茶葉稀土含量超標(biāo)

??? 本次共抽檢了糧食及糧食制品，食用油、油脂及其制品，肉及肉制品，水果及其制品，水產(chǎn)及水產(chǎn)制品，飲料，調(diào)味品，酒類，焙烤食品，茶葉及其相關(guān)制品，薯類及膨化食品，糖果及可可制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，豆類及其制品，乳制品，特殊膳食食品等16類食品670批次，發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格食品23批次。

??? 其中，抽檢茶葉及其相關(guān)制品20批次，全部為茶葉。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有六六六、滴滴涕、氯菊酯、乙酰甲胺磷、鉛、稀土、甲胺磷、標(biāo)簽等。經(jīng)檢驗(yàn)，富錦？鐵觀音、富錦？大紅袍、知福鐵觀音茶、憶江南鐵觀音（清香型等4批次產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量不合格，不合格項(xiàng)目為稀土。稀土不合格的主要原因：土壤受稀土污染或施肥過量。

??? 瀘州老窖精制二曲酒上不合格名單

??? 本次抽檢酒類70批次，包括葡萄酒、啤酒、配制酒、白酒、黃酒等品種。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有干浸出物、酒精度、鉛、著色劑、防腐劑、沙門氏菌等。其中，中國(guó)。瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的一批次瀘州老窖精制二曲酒（38%vol；500mL? 20111104總酯項(xiàng)目不合格。

??? 總酯是白酒產(chǎn)品重要的質(zhì)量指標(biāo)，是在糧食糖化、發(fā)酵過程中伴隨產(chǎn)生的，這些物質(zhì)的含量與產(chǎn)品生產(chǎn)過程中酒曲種類、糖化發(fā)酵時(shí)間、溫度、陳釀時(shí)間等工藝參數(shù)相關(guān)。食藥監(jiān)部門表示，總酯不合格的主要原因：工藝控制能力較差；為降低生產(chǎn)成本，全部或部分采用食用酒精勾兌生產(chǎn)白酒。

??? “喜上喜”五花臘肉酸價(jià)超標(biāo)

??? 本次抽檢肉及肉制品60批次，包括腌臘肉制品和醬鹵肉制品兩個(gè)品種。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目有酸價(jià)、過氧化值、鉛、亞硝酸鹽殘留量、致菌病、著色劑、敵百蟲、標(biāo)簽等。其中，深圳市喜上喜食品加工有限公司生產(chǎn)的一批“喜上喜” 五花臘肉（500g/包? 2014-12-24酸價(jià)（以脂肪計(jì)項(xiàng)目不合格。

??? 酸價(jià)俗稱哈喇味，是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。脂肪在長(zhǎng)期儲(chǔ)藏過程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。脂肪的質(zhì)量又與游離脂肪酸的含量有關(guān)，酸價(jià)越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。酸價(jià)超標(biāo)，則表明食品不夠新鮮，有腐敗變質(zhì)的跡象。酸價(jià)不合格的主要原因：產(chǎn)品密封不嚴(yán)或流通運(yùn)輸過程防護(hù)不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品與空氣接觸、光線照射以及微生物及酶等作用，油脂被氧化變質(zhì)產(chǎn)生油脂酸敗。

??? 廣東省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。