??? 本報(bào)4月13日訊（記者　呂璐　綜合食品品種分類、生產(chǎn)過程控制水平等級和信用等級三個(gè)方面，評定企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級，對不同等級的企業(yè)有側(cè)重點(diǎn)地實(shí)施監(jiān)督管理。食藥部門將對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級監(jiān)管。

??? 13日，記者從青島市食藥局獲悉，食品品種風(fēng)險(xiǎn)分類方面，專家、食藥部門執(zhí)法人員、企業(yè)方面將填寫調(diào)查評估問卷，依據(jù)食品主要原料屬性、食品配方復(fù)雜程度、使用食品添加劑多少等8個(gè)要素對28大類83個(gè)食品品種進(jìn)行打分評價(jià)、綜合分析，根據(jù)分?jǐn)?shù)分為*高風(fēng)險(xiǎn)、高風(fēng)險(xiǎn)、中等風(fēng)險(xiǎn)、低風(fēng)險(xiǎn)和較低風(fēng)險(xiǎn)五類。其中，嬰幼兒配方乳粉、谷粉為*高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，乳制品、肉制品為高風(fēng)險(xiǎn)食品，另外，食用植物油、醬油、食醋、啤酒、水產(chǎn)加工品等消費(fèi)量大、具有地域特色的食品品種風(fēng)險(xiǎn)評級較高。

??? 生產(chǎn)過程控制能力方面，食藥部門將對企業(yè)原輔材料入廠控制、成品檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)環(huán)境條件控制等6個(gè)要素對企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場評價(jià)打分，從高到低分為A、B、C、D、E五級。

??? 企業(yè)信用記錄方面，根據(jù)各企業(yè)上年度監(jiān)督檢查、食品安全監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、違法違規(guī)行為查處、食品召回、食品安全事故等10個(gè)要素對食品生產(chǎn)企業(yè)信用等級進(jìn)行評價(jià)，將信用等級從高到低分為優(yōu)秀、良好、一般、較差、差五級。

??? 綜合食品品種分類、生產(chǎn)過程控制水平等級和信用等級三方面信息評定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級，食藥部門將對不同等級的企業(yè)有側(cè)重點(diǎn)地監(jiān)管。企業(yè)年度監(jiān)督檢查頻次按風(fēng)險(xiǎn)等級從高到低依次為：Ⅰ級≥6次，Ⅱ級≥4次，Ⅲ級≥3次，Ⅳ級≥2次，Ⅴ級>1次，分別以紅、橙、黃、綠、藍(lán)為預(yù)警色。存在質(zhì)量安全隱患的、被行政處罰的和輿情查實(shí)的，無論級別是否調(diào)整，年度內(nèi)至少增加一次監(jiān)督檢查。