??? 【本報訊】“感謝你們大力整治學校周邊食品安全，現在垃圾食品少多了，我們家長也放心多了！”在蘭州雁西路小學門口，一位家長對正在進行食品藥品安全巡查的工作人員表達謝意和期待，“希望這個好現象繼續下去！”

??? 為了保障百姓“舌尖上的安全”，在去年12月至今年3月底，蘭州食品藥品監督局聯合多部門掀起了一場態度零容忍、力度全覆蓋、成效常態化的專項集中整治行動，共出動執法人員32583人，檢查經營單位22665戶，立案查處各類違法案件190件，移送公安機關8起，罰沒款達241.11萬元。

??? “為了群眾吃得安全放心，我們就是花再多心思、費再大力氣也是值得的！”蘭州市食藥局負責人接受記者采訪時，向廣大市民做出承諾：“我們要堅持履實職責，努力把整治作風和治理成果常態化！”。

??? 全程監管，讓食品安全監管“心明、眼亮、拳硬、心軟”

??? 所謂“心明、眼亮”，就是采取“****建檔、四級分類”管理，為全市食品生產企業****建有質量安全檔案，****簽訂了責任書、****建立了監管檔案。對全市食品生產企業進行了四級分類，確定A類企業15家、B類企業88家、C類企業234家、D類企業18家。全面落實巡查、回訪和培訓等監管措施，對45家企業進行集體約談，對高、中風險200家食品生產

??? 加工企業開展培訓；制定食品生產小作坊管理辦法，再逐一摸底、分類整治，真正做到了底數清、責任明、針對性強、制約力度大，有效提高了食品質量安全水平。

??? 所謂“拳硬”，就是在食品安全監管中出重拳，嚴格落實四個“一律要求”，以生產加工、流通、餐飲、消費環節為重點，抓好全過程監管，發現食品藥品違法行為，一律按法律法規規定的上限予以處罰；情節嚴重的，一律吊銷生產經營者和產品的許可證件；涉及犯罪的，一律移送公安機關依法追究刑事責任；對存在安全隱患的產品，一律封存、下架、責令企業召回并監督銷毀。所謂“心軟”，就是為百姓餐桌計長遠，科學規劃顯用心，積*推動“主食廚房”九州園區項目運營。據市食藥局相關負責人表示，目前已有75家企業搬入園區，有力改變了食品加工行業小、散、亂的不良狀況，反向釋放“良幣淘汰劣幣”效應，并帶動全市食品加工產業整體提升。

??? 鐵腕治法，據實依規“嚴查、嚴改、嚴扣、嚴罰”

??? 對食品流通環節問題，市食藥部門更是堅持零容忍、采取鐵腕執法，據實依規“嚴查、嚴改、嚴扣、嚴罰”，確保食品流通規范有序。近四個月來，該部門檢查農副市場、肉菜市場及冷庫528（個次，檢查經營戶831戶，對360余戶肉制品經營戶進行了約談培訓，下發責令整

??? 改通知書68份；聯合公安部門搗毀一處非法加工肉制品“黑窩點”，查扣非法加工肉制品34.2噸，加工用具192臺件；對全市食品批發市場、商場超市、食品批發企業倉儲等進行集中監督檢查，檢查食品經營戶6489戶，下發責令改正通知書137份，立案查處無證經營食品、銷售不符合食品安全標準的違法行為32起，查扣涉嫌標識不符合規定的乳飲品246箱，下架封存、銷毀不合格食品42.4噸；聯合市民委檢查了15家清真食品生產企業、483家清真食品經營企業，及時處理了存在問題的144家企業；開展學校及校園周邊食品安全整治，檢查學校食堂、食品經營戶2138家，查處“三無”食品812袋，辣條類食品30公斤，劣質飲料40瓶。

??? 與此同時，市食藥部門更是力推“集體用餐備案”、“飛行檢查”、“明廚亮灶”等措施，讓餐飲服務更規范、更透明。全面加強餐飲具專項整治和農村集體聚餐食品安全防控，印發餐飲具消毒實施方案，嚴格落實集體用餐備案制度，對全市206名流動廚師進行了登記備案和培訓；強化“飛行檢查”力度，檢查餐飲企業5771戶，罰款68戶，責令整改180戶；大力實施餐飲單位“明廚亮灶”工程，全市7939家餐飲單位實施了明廚亮灶，1400余家牛肉面館和860多家學校食堂建起了開放式透明廚房，508家火鍋店等餐飲單位安裝了視頻終端；大力推進餐飲單位量化分級管理，量化分級率97.6%，有力促進了知情消費、放心消費，讓餐飲服務不再“任性”。