??? 四川新聞網(wǎng)廣安4月2日訊（周佩琳 實(shí)習(xí)生 冉鵬為消除散裝食品在流通過程中的安全隱患，保障消費(fèi)者食品安全，近日，廣安武勝縣街子食品藥品監(jiān)管所認(rèn)真落實(shí)“六項(xiàng)”要求，積*開展散裝食品安全監(jiān)管工作。

??? 該所以嚴(yán)格散裝食品的經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入。通過實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)核查、檢查，嚴(yán)格散裝食品流通許可；凡是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和質(zhì)量防護(hù)設(shè)備設(shè)施不符合《食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定許可條件要求的，不允許經(jīng)營(yíng)散裝食品。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行散裝食品管理規(guī)范，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)把散裝食品進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。購(gòu)進(jìn)的散裝食品必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期必須與生產(chǎn)者出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限；嚴(yán)格落實(shí)散裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。督促食品經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和記錄義務(wù)。散裝食品經(jīng)營(yíng)者依法查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，通過索要加蓋供貨商印章的復(fù)印件留存店內(nèi)備案。建立散裝食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄散裝食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

??? 據(jù)了解，該所嚴(yán)格規(guī)范散裝食品銷售行為；督導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位銷售散裝食品，必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，符合《食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、經(jīng)營(yíng)設(shè)施（工具、貯存條件、管理人員的要求，銷售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩，手套和帽子，銷售的散裝食品必須有防蠅防塵材料遮蓋。同時(shí)，嚴(yán)格散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。督導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位銷售散裝食品和非直接入口的裸裝食品，必須在貨架、貨柜、容器、隔離設(shè)施、外包裝等顯著位置懸掛或張貼標(biāo)簽，標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式。銷售散裝食品或自行包裝銷售的，必須設(shè)置“散裝食品公示牌”；嚴(yán)格規(guī)范散裝食品下架、退市行為。督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)清理處置變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的散裝食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，對(duì)篡改食品生產(chǎn)日期的要從嚴(yán)查處并一律曝光。