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草莓形狀怪異應(yīng)慎食 畸形草莓可能含膨大劑

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 海都網(wǎng)—海峽都市報訊(海都網(wǎng)記者 朱麗萍 文/圖?? 目前正是草莓大量上市的季節(jié),但卻有市民反映,在市場上買回的草莓形狀怪異,個頭又特別大,吃起來淡而無味。昨日,記者走訪福州市場了解到,草莓大量上市,*近草莓成水果市場主角之一,價格也較春節(jié)前降了一半左右。針對市民的疑問,記者也采訪了我省的相關(guān)果蔬專家。

??? 草莓大量上市

??? 天氣轉(zhuǎn)暖,水果市場的主角也在發(fā)生著變化,菠蘿、芒果、油桃……各色水果繽紛登場。其中,草莓成了各家水果店的“新寵”。隨著草莓上市量大增,其價格也越來越低。春節(jié)前每斤賣到15~20元的草莓,現(xiàn)在跌到10元左右,有些甚至跌破10元。記者走訪福州倉山區(qū)多家水果店注意到,有些草莓個頭均勻,但有些草莓個頭特別大,有的呈扁形。

??? “草莓用了膨大劑或其他激素類藥后,會出現(xiàn)形狀碩大且不規(guī)則、中間是空心的,且生長期變短,顏色也更鮮艷,吃起來味道淡,并且口味酸。”福州海峽果品批發(fā)市場水果批發(fā)戶陳老板透露,早年草莓使用膨大劑在業(yè)內(nèi)已不是秘密,但近幾年隨著草莓品種的改良,有些大個頭的草莓未必是使用膨大劑的。

??? 多因素致草莓個大

??? 草莓,又叫紅莓、洋莓、地莓等,屬薔薇科植物,營養(yǎng)豐富。“個大的草莓可能是品種改良了;畸形的草莓可能是由于授粉不當以及品質(zhì)退化,還有一個原因是種植過程中噴施了過量膨大劑。”福建農(nóng)林大學園藝植物生物工程研究所相關(guān)專家表示,膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂的物質(zhì),通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產(chǎn)目的。加入了膨大劑后,草莓保質(zhì)期短,皮也比較薄,肉質(zhì)不緊實,應(yīng)慎食。

??? “草莓的品種很多,以前福州種植的草莓主要是日本的‘豐香’品種,個頭小,口感甜,但是抗病力比較差。”福州市蔬菜科學研究所草莓研究專家表示,現(xiàn)在市面上賣的很多草莓個頭比較大,是因為現(xiàn)在我省、廣東地區(qū),主要種植的草莓品種來自美國的“甜查理”,這個品種的草莓個頭就是偏大,雖然口感稍差,但食用是安全的。

??? 草莓上的“芝麻”成紅色得小心

??? 草莓應(yīng)該怎么挑?專家提醒,盡量挑選鮮紅均勻、色澤鮮亮、有光澤的草莓;個頭太大的,長得奇形怪狀的草莓要慎買。此外,草莓表面的“芝麻粒”應(yīng)該是金黃色的,如果“芝麻粒”也是紅色的,那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用紙輕拭草莓表面,如紙上粘了大量紅色,就要小心了。

??? 此外,挑選草莓時可從外觀著手,選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色,都表示尚未成熟,不宜購買。此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質(zhì),建議現(xiàn)買現(xiàn)吃。

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