??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全工作，春季學(xué)校開學(xué)之際，單縣食藥監(jiān)局采取五項(xiàng)措施加強(qiáng)春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查，確保廣大師生飲食安全。

??? 一是開展專項(xiàng)檢查。對學(xué)校食堂，尤其是中小學(xué)食堂進(jìn)行抽查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制落實(shí)情況、食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、加工操作、原料貯存、索證索票、食品留樣和清洗消毒等情況。

??? 二是落實(shí)責(zé)任。加強(qiáng)對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員的宣傳教育，要求學(xué)校食堂立即開展食品安全自查，落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度。并將自查報(bào)告報(bào)送監(jiān)管部門備案，監(jiān)管部門把企業(yè)自查整改情況作為監(jiān)督檢查的必查內(nèi)容。

??? 三是突出重點(diǎn)，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)工作。同時(shí)建立健全學(xué)校食堂食品安全誠信檔案。加強(qiáng)學(xué)校食堂量化分級(jí)、誠信等級(jí)結(jié)果的運(yùn)用，對量化分級(jí)等級(jí)低、納入食品安全不良信用記錄的學(xué)校食堂增加檢查頻次，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

??? 四是廣泛開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)。組織經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員講解食品安全知識(shí)，并指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全宣傳教育，普及師生食品相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員、在校師生、學(xué)生家長的食品安全意識(shí)，預(yù)防和減少食品安全事故和春季傳染病的發(fā)生。

??? 五是開展餐飲服務(wù)食品安全快檢設(shè)備使用情況檢查。監(jiān)管人員現(xiàn)場在學(xué)校食堂開展餐飲具表面潔凈度、食用油酸價(jià)、蔬菜藥物殘留等檢查，對各級(jí)食品安全監(jiān)管人員使用餐飲服務(wù)食品安全快檢設(shè)備情況進(jìn)行檢查，增強(qiáng)了安全檢查的科學(xué)性和直觀性，提升了監(jiān)管人員使用設(shè)備的能力。