??? 至少可增重5公斤，多收300元

??? 記者了解到，一頭牛被灌水后屠宰，牛肉重量至少可以增加5公斤。按牛肉平均批發(fā)價每公斤60元計算，一頭灌水后的牛，至少可以增加300元的收入。

??? 另外，灌過水的牛肉呈鮮紅色，比正常的牛肉賣相好，而且牛肚、牛百葉等內(nèi)臟也會顯得特別干凈。

??? 楊某、阮某及10個牛販子來自溫州市各個縣區(qū)，平均年齡四五十歲，他們把牛屠宰后，將牛肉銷往溫州各地。今年年初，12個人被瑞安市人民檢察院提起公訴。近日，瑞安市人民法院開庭受理了這起案件。

??? 一張衛(wèi)生紙

??? 就可辨別“注水牛肉”

??? 市場上的牛肉質(zhì)量良莠不齊，如何辨別注水牛肉？記者專門向牛肉老板討教了幾招。

??? 無論是被“灌水牛肉”還是“注水牛肉”，辨別的方式基本差不多：

??? 注水牛肉會逐漸向外滲水，所以商販可能常用抹布擦拭牛肉，顧客買之前不妨多觀察一會兒；

??? 注水牛肉多呈鮮紅色，且發(fā)白、發(fā)亮，表面光滑無褶，正常牛肉則呈暗紅色，表面有皺紋；

??? 注水牛肉摸起來彈性較差，肉松軟沒有黏性，擠壓有水流出，正常牛肉有一定的彈性，且發(fā)黏；

??? *簡單可行的辦法是用衛(wèi)生紙測試。注水牛肉5秒鐘就能讓衛(wèi)生紙濕透，合格牛肉只會在紙巾上留下少許油漬。

??? 聽過給牛肉注水，卻沒聽過硬生生地往一頭大活牛的鼻孔里灌進(jìn)幾十公斤的水。被灌水的牛肚子鼓鼓的，不停地喘氣發(fā)抖，幾乎無法站立，有些甚至胃直接破裂，當(dāng)場死亡。有時候，牛販子自己都看不下去。可為了多賺點(diǎn)錢，他們還是狠心拼命給牛灌水。

??? 日前，溫州瑞安這伙專門屠宰、販賣“灌水牛肉”的人，被當(dāng)?shù)胤ㄔ簩徟小?/p>