作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 食品伙伴網訊?? 今天是元宵節,吃
??? 元宵節吃元宵,為讓民眾保持健康,臺衛生福利部專家提醒,湯圓外皮大多以糯米制成,含有較多“支鏈淀粉”,黏性高不易消化,咀嚼不全或胃腸機能不佳的老人、小孩要謹慎且適量食用,慢慢進食,避免消化不良或阻塞食道。
??? 臺南投醫院營養師蕭曉安指出,湯圓是高熱量食品,10顆無餡小湯圓熱量就相當于1份主食,而1顆包餡的湯圓熱量就可達70大卡,民眾應留心控制食用量。
??? 蕭曉安表示,民眾購買冷凍湯圓時,要注意販賣場所冷凍庫是否符合湯圓包裝所標示的冷藏溫度,若開封后,沒吃完的湯圓一定要放到冰箱保存,避免變質。
??? 蕭曉安呼吁業者,制作湯圓要注意原物料來源安全、正確使用食用色素。另外,包裝標示、配料保存方式、手部衛生、制售場所都應符合食品安全衛生管理法的規范。
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