??? 本報訊 王雪 張超成 記者李黎 發自江蘇 近日，從南京市食品藥品監督管理局獲悉，2015年南京市食品安全監督抽檢總體計劃方案公布，2015年全市共要安排食品監督抽檢26大類、191個品類，計劃安排6320批次。

??? 有關負責人介紹了2015年食品監督抽檢計劃的特點。一是突出重點項目。按照《食品安全法》規定，根據既往監督檢查、抽檢檢測等發現的問題，2015年食品安全監督抽檢總體計劃，提高了抽檢工作針對性，加大農藥殘留、常規理化指標、食品添加劑、非食用物質、微生物、重金屬等檢測力度，主要檢測有害元素、有機污染物、真菌毒素、農藥殘留、禁用藥物、獸藥殘留、食品添加劑、非法添加物質、食品加工過程中形成的有害物質和食品添加劑中的有害物質及食源性致病菌等指標，達到國家食藥總局出臺的2014版《食品安全監督抽檢與風險檢測實施細則》中規定的各類食品地方監督抽檢項目要求。二是突出主要品種。今年將增加對重點產品、不合格產品抽檢批次，其中糧食制品、豆制品、乳制品、肉制品、茶葉、糕點、飲料、食用植物油、白酒、食品添加劑、桶裝水、兒童食品、鹵菜等重點食品將占全年抽檢食品的35%，抽檢樣品數比去年提高15%。適當調整既往合格率較高食品抽檢批次、頻次，減少監督抽檢食品樣本份數，同時提高食品安全風險監測、食品安全專項抽檢、應急抽檢樣本數量，對市政府規定的主要食品監測品種實現全覆蓋。三是突出重點企業。食品生產企業覆蓋全市所有獲證食品生產（包括添加劑企業，市場流通的食品覆蓋了全市各類超市、市場、食品店、鹵菜店和自動販賣機等各種業態，餐飲食品涵蓋了全市所有集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區（含農家樂旅游點餐飲單位以及各類學校食堂（含托幼機構、特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、單位食堂等類型的單位。四是突出質量控制。明確了工作要求和質量控制措施。抽樣檢驗工作嚴格按照國家食品藥品監管總局《食品安全抽樣檢驗管理辦法》執行，樣品采集嚴格按照監督抽檢工作程序，履行法定手續；采樣頻次、采樣地點、送樣時限、抽檢單位、留樣單位均有明確要求；樣品檢驗依據、檢驗項目、檢測方法、判定原則、數據報送等按照國家食品藥品監管總局《關于印發食品安全監督抽檢和風險監測實施細則（2014版的通知》規定和任務下達單位要求執行。