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棗莊:吃完豬耳幼兒腹痛難忍 原是硝酸鹽中毒

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)棗莊2月11日訊(記者 王開元 2日下午,家住市中區(qū)的孟先生一家在飯店聚餐,飯后一家人便回了家。但是半個多小時后,孟先生和兒子樂樂(化名雙雙出現(xiàn)了中毒的癥狀,僅4歲半的樂樂更是四肢顏色發(fā)青,病情嚴(yán)重。

??? 11日,記者從礦務(wù)局醫(yī)院董兆華主任處了解到,2日下午醫(yī)院接診了一例因吃了涼拌豬耳朵,父子雙雙亞硝酸鹽中毒的事件。據(jù)了解,2日,家住市中區(qū)的孟先生一家在飯店聚餐,誰曾想到回到家半個小時后,孟先生和兒子雙雙出現(xiàn)中毒的癥狀,孟先生由于是成人中毒不深,但是兒子樂樂先是感覺到肚子疼痛難忍,后又嘔吐不止,手腳、嘴唇均發(fā)青。情況危急,妻子趕緊將父子倆送往棗莊礦務(wù)局醫(yī)院進(jìn)行救治,經(jīng)醫(yī)生診治確定為亞硝酸鹽中毒。所幸經(jīng)過一系列住院治療,父子倆雙雙脫離危險,平安出院。

??? 據(jù)了解,亞硝酸鹽廣泛用于食品加工業(yè)中的發(fā)色劑和防腐劑亞硝基化合物在天然食物中含量很少,卻常常潛藏在一些經(jīng)過特殊加工如腌制、臘制、發(fā)酵的食物以及一些腐爛的蔬菜中。有知情人士向記者透露,涼菜、腌制食物使用亞硝酸鹽,除了成色比較靚外,還會使其腌制、發(fā)酵后重量不會“縮水”。

??? 棗莊礦務(wù)局醫(yī)院兒科主任董兆華表示:“不要吃街邊流動攤上食物,放置時間長的路邊食物,自身會有微生物分解,產(chǎn)生亞硝酸鹽。同時,不要大量食用剛腌的菜,腌菜時鹽應(yīng)多放,至少腌15天以上再食用。另外肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴(yán)格按國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,不可多加;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放過夜。”

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