??? 新春佳節即將來臨，廣大市民習慣在家庭團圓或者到酒店聚餐。餐飲行業消費量驟增，發生食物中毒的風險也隨之增加。市食安辦向廣大市民發出節日食品安全溫馨提示，增強食品安全意識，注意合理飲食。

??? 一、外出就餐注意事項

??? 選擇良好的就餐場所。廣大消費者外出聚餐時，應選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲具潔凈、量化分級級別高的餐飲單位就餐，不要選擇在路邊露天無證攤點用餐，防止食品中毒事件的發生。

??? 選擇安全的菜肴。就餐時應該注意葷素搭配，營養合理，不生食或慎食海產品，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色異常鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟鹵菜、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險食品，吃火鍋時盡量避免生熟食品混雜擺放，防止交叉污染。切勿食用河豚和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。

??? （三注意飲食衛生。要注意個人衛生、餐飲具衛生、飯菜的溫度、煮熟的食品盡快食用。

??? （四科學合理飲食。節假日期間，應注意飲食節制。暴飲暴食會增加腸胃負擔，可能誘發急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

??? 二、家庭聚餐注意事項

??? 節日期間，對于大規模的家庭聚餐，建議選擇證照齊全、管理好的餐飲單位舉辦宴席。確實要自辦宴席的家庭，應保證具有與供應飯菜的品種、數量相適應的加工場地，注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環節防范食品安全風險。應在10℃以下冷藏或60℃以上加熱保溫的條件下儲存容易變質的食品原料和熟食。承辦宴席的廚師要掌握必要的食品安全知識，了解食品操作要求，按規范烹飪食品，確保飲食安全。