作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報2月4日訊(記者 呂璐 北國之春大酒店的
??? 日前,青島市食藥局針對節日市場組織開展了第十二期餐飲食品安全監督抽檢。共抽取樣品177批次,其中,合格樣品171批次,不合格6批次,合格率96.6%。抽樣品種主要有蔬菜、自制熟肉制品、自制面制品、自制醬腌菜、水產品、餐飲單位自消毒餐飲具等6大類,抽樣場所為大型企事業單位職工食堂、學校食堂、快餐店、小吃店等。
??? 不合格的六批次樣品出現在六家餐飲單位,包括四家單位食堂和兩家酒店。青島市食藥局有關負責人介紹,在青島太勛鋼管有限公司食堂抽檢出不合格面制品1批次,不合格原因為檢出含鋁添加劑。執法人員提醒,自去年7月起,國家已禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑,膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑等,日常制作發面制品時,要選擇酵母或優質無鋁發面劑。
??? 青島北國之春大酒店有限公司、阿爾斯通四洲電力設備(青島有限公司食堂抽檢出不合格蔬菜兩批次,分別為克百威和氧樂果農藥殘留超標。據介紹,由于部分蔬菜的用藥量過大或用藥后在休藥期內就進行銷售,使得市場上銷售的部分蔬菜農殘超標,會導致人體器官的慢性損害。執法人員建議消費者盡量選擇表面光滑的當季蔬菜,農藥殘留相對較少;蔬菜可用淘米水或小蘇打水短時間浸泡再沖洗。
??? 另外,檢查中還發現不合格醬腌菜3批次,分別檢出苯甲酸含量超標和金黃色葡萄球菌等。苯甲酸是重要的酸性食品防腐劑,使用后會加重肝臟負擔。金黃色葡萄球菌是引起食物中毒的一種重要致病菌,制備食物之前用肥皂充分洗手等能有效預防該病菌。
??? 目前,青島市食藥局已依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業負責人,并對不合格樣品餐飲單位進行立案調查。
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