??? □晨報記者辛安然

??? “想到那么多人吃了有毒的魷魚，我現在很后悔……”

??? 去年10月9日，在鼓樓區大新莊北巷的一間租住房內，來自宿遷的一對夫妻，因為用甲醛溶液浸泡魷魚等水發菜，而被質監局查獲。昨日上午，鼓樓法院對該案進行公開審理，兩名當事人或因在食品中添加有毒物質而觸犯刑法，該案將擇日宣判。

??? 案件經過

??? 花5000元買下水發菜工具

??? 47歲的王某和46歲的丈夫朱某都是宿遷人。兩人來徐州多年，靠賣菜為生。2014年春節前，王某從租住在鼓樓區大新莊北巷的一個姓張的外地人手中，花5000元買到一套制作水發菜的工具。“那個姓張的男的說他不想干了，讓我接手他的生意。”據王某交代，當時她就租下這間加工房，姓張的留下了十幾個塑料桶、幾十個大水缸，還有百葉十幾斤、蹄筋十幾斤、海參二十多斤，以及兩桶工業甲醛。

??? 據王某回憶，當時張姓男子離開時，還教了她一套制作水發菜的方法。“他教我，先用水在缸里把魷魚泡開，然后再滴入一些液體進行浸泡，*后撈出來放在清水里進行漂洗。”王某在公安機關的供訴里說道。去年2月至10月期間，她每天將制作好的魷魚拉到市場里去銷售，因為沒有固定客戶，所以都是進行零售。

??? 因用甲醛泡發食品被查獲

??? 據徐州市質監局出具的現場檢查筆錄中描述，2014年10月9日，稽查人員在鼓樓區大新莊北巷的一間租住房里，當場扣押了工業用甲醛溶液2桶，水發魷魚產品4桶約250斤。經過徐州市產品質量監督檢驗中心鑒定，王某家中發現的工業用甲醛溶液，所含甲醛量為32.76%，王某所制作的水發魷魚，甲醛含量為409mg/kg，而國家規定的正常標準為5mg/kg，超過規定的80倍。

??? 2014年10月15日，王某被公安機關抓獲歸案；11月19日，朱某到公安機關投案并如實供訴了全部犯罪事實。

??? 庭審現場

??? 夫妻當庭翻供后又承認事實

??? 昨日上午，鼓樓法院對該案進行公開審理。當公訴機關進行詢問“王某，你用甲醛制作水發魷魚的行為，你丈夫知道嗎，有沒有參與”時，王某當庭翻供，聲稱丈夫只是幫忙采購魷魚等原料，但是并沒有參與制作。而當公訴人問到朱某是否參與時，朱某也表示：“我只是在她忙不過來時搭把手，但是沒有幫忙制作。”

??? 看到被告人當庭翻供，公訴方嚴肅地質問：“為何你們的說法和在公安機關的供訴不符合？”隨即，公訴方拿出在公安機關的供訴當庭宣讀，并拿出房東和鄰居的證人證言。

??? 之后，法官詢問朱某，是否知道妻子用甲醛制作魷魚，到底有沒有參與過。王某和朱某才承認，在公安機關的供訴都屬實。

??? 經過審理，法官宣布該案將擇日宣判。

??? 庭后對話

??? 用甲醛泡的魷魚更有賣相

??? 記者：為什么要用甲醛泡發魷魚？

??? 王某：那姓張的說，滴點這個溶液，可以讓魷魚不變質、發白，更好賣。

??? 記者：你們泡發的魷魚每天能賣多少？利潤是多少？

??? 王某：夏天熱的時候賣得不多，天氣涼點還行。我都是自己拉到市場賣，**也就賣10到20斤左右，一斤掙幾毛錢。

??? 記者：你知道甲醛有毒嗎？

??? 王某：我一開始不知道，后來人家逮到我才知道甲醛有毒。

??? 記者：你們吃過自己制作的魷魚嗎？

??? 王某：吃過。

??? 記者：對于那些吃過這些有毒魷魚的人，你們什么感覺？

??? 王某：我覺得很后悔，以后再也不干這樣的事了。

??? 法官釋法

??? 食品里添加有毒物質構成犯罪

??? 庭審結束后，該案的主法官郭娜表示，根據2008年出臺的《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中，明令禁止工業性甲醛在食品中進行添加，因此兩被告人的行為符合在生產、銷售的食品中添加有毒、有害的非食品原料的犯罪要件，其行為已經觸犯了刑法。只要構成犯罪的，根據情節就要判處半年以上、五年以下的有期徒刑，并處罰金；構成人體傷害等情節的，就要處以五年以上、十年以下有期徒刑，并處罰金；構成他人死亡等較重情節的，就要處以10年以上，甚至是無期徒刑和死刑，并處罰金。

??? 延伸閱讀

??? 吃了含有甲醛的食品有什么危害？

??? 甲醛水溶液因有*強的防腐能力，一些不具備水發產品冷凍保存條件的水發食品加工經營者，為使未出售的產品不腐敗變質，并增加食品的重量，而使用甲醛浸泡。食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現昏迷、休克；甲醛對人的皮膚和呼吸器官黏膜有強烈刺激作用，對人體的中樞神經系統，尤其是視覺器官、支氣管和肺部有強烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。此外，甲醛還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發。

??? 哪些食物甲醛含量可能超標？

??? 1、水發食品和水產品

??? 為了防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品，*容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發產品，如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。

??? 2、干制品

??? 海參、魚翅、粉絲、竹筍、干制食用菌、肉干、魚干等干制品。

??? 3、豆制品、各種面制品

??? 豆腐干、豆腐絲生產過程中添加甲醛溶液用于防腐。2014年4月初，深圳市抽檢的面制品，面條、餃子皮、云吞皮全部檢出甲醛，用甲醛的目的也是為了防止生鮮面制品變質。

??? 如何鑒別含甲醛的食品？

??? 鑒別含甲醛食品的方法很簡單，主要有眼看、鼻聞、手摸等方式。一看顏色是否正常。如果食品非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買和食用；二聞是否有刺激性的異味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出現上述情況，用甲醛泡發的可能性就很大。